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[自然人文] 竹之運用與文化的發展 (下) 作者：江德賢 種類介紹 1.桂竹: 屬散生竹類，地下莖多為實心，根莖橫走而延伸，節有明顯的二個環，上環較隆起，產於台灣北、中部海拔100~1000公尺，常形成廣大面積的竹林，為台灣產量最多的一種，其材質細緻堅韌，富彈性，乃為編織用的上等材料，其筍籜狹長，具暗褐色塊狀斑紋，用途甚廣，可用於包粽子及作斗笠等，其筍細長供食用，竹稈是製作圓管傢俱的好材料，皮硬、抗彎、強度大，竹篾供編織之用途極廣，如米籃、畚箕、魚簍、毛蟹籠等，近年造紙因松、鐵杉等之原料供不應求，常以桂竹代替之，由於其繁殖迅速故; 其筍可食，春天採筍。 2.孟宗竹: 是散生竹類中較大的一種，稈散生直立，表面平滑，幼株亮綠且被銀白色柔毛，成熟時光滑呈黃綠色，間有深綠條紋，其籜大而為革質，表面密佈紫褐色毛，原產於大陸江南各省，台灣約於1750年間引進栽植，此竹多於冬季及春季生筍，故有冬筍及春筍二種，味道鮮美，為台灣名貴的筍類之一，其竹稈表面堅硬容易劈裂，可供建築、雕刻、編織等多種用途。 3.刺竹: 為叢生竹類，根莖粗短，竹節亦短，肉厚，每節有1~3彎曲銳刺，其表面粗糙，堅韌耐磨，適合製作傳統耐用的農具，產全省各處，台中以南產量最豐，其稈叢生甚密，適合作為防風林，早期先民常植於村落外圍，作為防禦工事之用，故各地常有留下刺竹圍之老地名，其筍苦較少食用 。 4.綠竹: 根莖粗短，稈叢生，節間短，節上密生褐色毛茸，其筍味美，為重要的菜蔬之一，故全省普遍栽植，主供採筍用，採筍期約在3~8月，筍價高。 5.烏腳綠竹: 為台灣特有種，產於北部低海拔地區，其筍枝形狀與綠竹筍相似，其籜革質，密生黑色毛茸，呈淡綠黑色，故名"烏腳綠"，又名"鬍綠"，其嫩筍味美，亦主為食用性，但供應量不似綠竹筍般豐。 6.長枝竹: 為台灣特有種，外觀似刺竹，但其稈肉薄，節間長，外被蠟質白粉，無刺，材質柔軟容易劈成蔑以編織器物，但表皮色澤差，使用時常須去皮且容易遭蟲蛀，常用來編織米篩、畚箕、果籠等，用途亦頗多，其台語別名"鱟腳綠"。 7.麻竹: 為台灣竹類中最大者，稈高可達20~30m，徑達30公分，節間長達60公分，其材質柔軟粗糙肉厚，唯節較硬，不易劈裂且甜份高，故又名"甜竹"，但易遭蟲蛀，一般取不過竹節的長度編織器物，其筍可供食用，主要為製成筍乾及桶筍，竹材供製農具、建築用鷹架、竹筏等大型用具，其葉用來包粽子。 8.八芝蘭竹: 為台灣特有種，其拉丁文種名即為"八芝蘭"，係因最初的標本採自台北士林(舊名八芝蘭)，稈高3~4m，徑1~6公分，較前7種細又短，稈節隆起，其葉耳色黑，大而凸出、卵形，先端具有多數長毛，主要供圍籬用，別名"米篩竹"或"冇咸仔"。 9.包籜矢竹: 其根莖淺匍匐地下，籜為宿存性，稈纖細、堅韌，曾被用作箭稈的材料，而又名"箭竹"，葉下光滑，全緣，寬約2公分，在陽明山區有廣大的分布，其稈亦可用來編織器物，箭竹筍近年來為人喜食，故陽明山下淡水、三芝一帶已有栽植供採筍用。 竹林對生態的影響 竹子為單子葉的鬚根系，根淺固地力差，且其森林結構層次單一，冠層樹葉覆敝率低，不利雨水的截留，影響山坡地的水土保持. 因要種植竹子，常將原來的森林生態破壞殆盡，以為其用，且竹葉常落，常積累成堆不易分解，且覆蓋於土壤上，影響其他植物的發芽，並易造成壤質的酸化，不利其他植物的生育，故其林下物種單調，影響物種多樣化的發展，且破壞原來的森林生態環境，對生態的影響甚鉅 !
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