[自然人文]

椰子產業新文化 (上)

一、關於椰子

　　可可椰子簡稱椰子，屬棕櫚科，根據89年版台灣農業年報資料統計，目前全省現有栽培面積約5186公頃，主要分佈於屏東縣(2125公頃)、台東縣(1427公頃)、高雄縣(1052公頃)及台南縣(379公頃)等縣市，其中屏東縣所栽植面積占全省總面積40.9%為最多，因此贏得『椰子的故鄉』的美譽，椰子除可經濟生產大面積種植外，也可作為行道樹美化之樹種，故亦有『綠色隧道』之稱。

　　由於椰子利用價值高，舉凡椰子汁、椰肉、椰殼、內外層纖維等皆是可加以利用的上好材料，可惜目前在台灣傳統消費形態上仍停留在鮮果採收後，透過零售業者或果菜集中市場之攤販由消費者購買後自行處理或由零售業者剖開後裝瓶販售的方式，只利用椰子水，餘物棄之。

　　鑑於椰子之外皮光滑堅實，富韌性因此剖切不易，往往造成消費者處理上的困擾進而影響購買意願，另外零售攤販只攝取椰子汁液販售後其他剩餘下來果皮殘渣未好好利用便隨處丟棄，前者增加垃圾處理量，後者又大量製造環保污染源。若以每年生產45萬公噸的椰子計算扣除椰子汁後(比例1/3)，則每年大約要製造30萬公噸垃圾污染源，確實造成環保問題之一大隱憂，尤其今後我國又面臨加入WTO之衝擊下，對椰子產業更是雪上加霜，因此椰農經營方式必須要有所轉型與改變，輔導其走向社區型加工或多元化之利用方式，將是椰子產業的一大契機。

二、椰子多元化的利用

　　社區內學校的人力、物力、康樂社團、藝術界、花卉產銷業者、餐飲業及寺廟宗教團體等共同推動椰子產業文化活動，設計規劃椰林休閒觀光示範區、椰子美食文化嘉年華、椰殼回收再加工利用、椰殼彩繪創意製作、椰果纖維作為盆栽花卉花器及介質、利用椰殼製作傳統樂器等一系列主題，並透過研習或辦理觀摩示範的方式，協助輔導社區居民對椰子產業文化的瞭解及重視，教育民眾椰子果品也可以有更多樣化及精緻化之創新利用，淨化社區住的環境，提供居民更佳的生活品質，促進居民里鄰之間心靈上的和諧，增加椰農收益。

【文章連載】
　■椰子產業新文化 (上)

本文轉載自【藍色東港溪電子報】

全文詳見：http://e-info.org.tw/sunday/culture/2002/cu02012001.htm