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自然人文 [自然人文]竹之運用與文化的發展 (下)
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[自然人文]竹之運用與文化的發展 (下) >>>

作者:江德賢

種類介紹

1.桂竹: 

  屬散生竹類,地下莖多為實心,根莖橫走而延伸,節有明顯的二個環,上環較隆起,產於台灣北、中部海拔100~1000公尺,常形成廣大面積的竹林,為台灣產量最多的一種,其材質細緻堅韌,富彈性,乃為編織用的上等材料,其筍籜狹長,具暗褐色塊狀斑紋,用途甚廣,可用於包粽子及作斗笠等,其筍細長供食用,竹稈是製作圓管傢俱的好材料,皮硬、抗彎、強度大,竹篾供編織之用途極廣,如米籃、畚箕、魚簍、毛蟹籠等,近年造紙因松、鐵杉等之原料供不應求,常以桂竹代替之,由於其繁殖迅速故; 其筍可食,春天採筍。

2.孟宗竹:

  是散生竹類中較大的一種,稈散生直立,表面平滑,幼株亮綠且被銀白色柔毛,成熟時光滑呈黃綠色,間有深綠條紋,其籜大而為革質,表面密佈紫褐色毛,原產於大陸江南各省,台灣約於1750年間引進栽植,此竹多於冬季及春季生筍,故有冬筍及春筍二種,味道鮮美,為台灣名貴的筍類之一,其竹稈表面堅硬容易劈裂,可供建築、雕刻、編織等多種用途。

3.刺竹:

  為叢生竹類,根莖粗短,竹節亦短,肉厚,每節有1~3彎曲銳刺,其表面粗糙,堅韌耐磨,適合製作傳統耐用的農具,產全省各處,台中以南產量最豐,其稈叢生甚密,適合作為防風林,早期先民常植於村落外圍,作為防禦工事之用,故各地常有留下刺竹圍之老地名,其筍苦較少食用 。

4.綠竹:

  根莖粗短,稈叢生,節間短,節上密生褐色毛茸,其筍味美,為重要的菜蔬之一,故全省普遍栽植,主供採筍用,採筍期約在3~8月,筍價高。

5.烏腳綠竹:

  為台灣特有種,產於北部低海拔地區,其筍枝形狀與綠竹筍相似,其籜革質,密生黑色毛茸,呈淡綠黑色,故名"烏腳綠",又名"鬍綠",其嫩筍味美,亦主為食用性,但供應量不似綠竹筍般豐。

6.長枝竹:

  為台灣特有種,外觀似刺竹,但其稈肉薄,節間長,外被蠟質白粉,無刺,材質柔軟容易劈成蔑以編織器物,但表皮色澤差,使用時常須去皮且容易遭蟲蛀,常用來編織米篩、畚箕、果籠等,用途亦頗多,其台語別名"鱟腳綠"。

7.麻竹:

  為台灣竹類中最大者,稈高可達20~30m,徑達30公分,節間長達60公分,其材質柔軟粗糙肉厚,唯節較硬,不易劈裂且甜份高,故又名"甜竹",但易遭蟲蛀,一般取不過竹節的長度編織器物,其筍可供食用,主要為製成筍乾及桶筍,竹材供製農具、建築用鷹架、竹筏等大型用具,其葉用來包粽子。

8.八芝蘭竹:

  為台灣特有種,其拉丁文種名即為"八芝蘭",係因最初的標本採自台北士林(舊名八芝蘭),稈高3~4m,徑1~6公分,較前7種細又短,稈節隆起,其葉耳色黑,大而凸出、卵形,先端具有多數長毛,主要供圍籬用,別名"米篩竹"或"冇咸仔"。

9.包籜矢竹:

  其根莖淺匍匐地下,籜為宿存性,稈纖細、堅韌,曾被用作箭稈的材料,而又名"箭竹",葉下光滑,全緣,寬約2公分,在陽明山區有廣大的分布,其稈亦可用來編織器物,箭竹筍近年來為人喜食,故陽明山下淡水、三芝一帶已有栽植供採筍用。

竹林對生態的影響

  竹子為單子葉的鬚根系,根淺固地力差,且其森林結構層次單一,冠層樹葉覆敝率低,不利雨水的截留,影響山坡地的水土保持. 因要種植竹子,常將原來的森林生態破壞殆盡,以為其用,且竹葉常落,常積累成堆不易分解,且覆蓋於土壤上,影響其他植物的發芽,並易造成壤質的酸化,不利其他植物的生育,故其林下物種單調,影響物種多樣化的發展,且破壞原來的森林生態環境,對生態的影響甚鉅 !

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[專欄作家]上山下山 >>>

作家:賈福相

  宴席上一位朋友要我寫篇人文和科技的文章,我立刻答應了,三十多年在大學教書,從事行政也十五年,常談的話題就是科技訓練和人文素養,當然有話要說,席散酒醒,仔細一想,卻有些茫然了,科技容易定義,人文就有些抽象,也太複雜,行諸文字,不說教,不入俗套,恐怕很難。

  一九六一年,司諾〈C. P. Snow〉發表「兩種文化」〈The two cultures〉一書,轟動一時,引起很多人的讚賞,包括美國總統甘迺迪和英國大哲學家羅素。司諾的論文是科學和人文〈Science and humanity〉,兩股文化主流,距離越來越遠,原因是科學家不善交通,不會表達,對人文界有偏見,他們認為人文只是空口白話,不事生產,而人文界對科學家也同樣有偏見,他們認為科學家都是怪人,都是不解風情的呆子,鎮日躲在實驗室,一片混亂,脫離了人間煙火,這種交通斷絕的結果,會導致社會退步,文化滅亡。他認為科學和技術一定會帶給人類財富;如原子能、機器人、電腦等等,但這些科技的力量,如果沒有適當的人文駕馭,可能會走入歧途,為害人類。大而言之,經濟先進的國家,靠科技之力,會越來越富;經濟落後的國家,無科技之助,會越來越窮,窮富之間的隔膜,嫉妒,就會造成不安,造成戰爭,會把人類文明帶入黑暗,補救之道是「教育改革」,他主張小學和中學學生要多讀點數理,高中和大學學生要多讀點哲學、藝術和文學。

  司諾的論文到今天仍很新鮮,九O年代的全球市場〈Global market〉發展,更加速了「貧富」的極端化,兩者背道而馳,富的更富,窮的更窮,今天世界三分之一的人口〈二十億〉,生活費每天不到兩塊美金,沒有乾淨的水喝,世界上百分之七十的財富,集中在百分之五的人手中,富人活在富國中,窮人活在窮國中,但富國卻變得更小氣,十年前他們的外援是六百億美金,而去年只有一百一十五億美金。

  半年前亞伯特大學「公園地思想庫」舉辦了次為期三天的研討會,討論世界經濟問題,一位知名學者,做了場別開生面的講演,他說貧富兩極化的結果,是各自製造了自己的語言,自己的思想,各講各話,卻不要聽,聽也聽不懂,他做了個小小實驗,他說:「現在我要開始走下講台,走出教室,但我會不停的講下去,……」於是,他慢慢走出去,兩分鐘後,又慢慢走回來,他說:「我沒有停止講話,聲音也沒有變,但有兩分鐘,你們沒有聽到我講的是什麼?我也不知道你們做了些什麼?因為我們距離太遠了。」

  司諾,英國人,一九O五年,出生在一個貧困的大家庭,二十五歲在劍橋大學物理系讀完博士,二十七歲出版了第一本小說「帆下橫屍」,之後,就不斷的寫作,出版小說、戲劇、論文集共三十餘種,成了世界一流作家,他的事業也多采多姿,擔任過名大學的名教授,國會副總理,一身兼具文學、科學、政府行政官,地地道道的文藝復興式全才。他的寫作主題,多是從世界觀出發,一直在解剖科技、人文和政府間的關係。

  他的「兩種文化」出版時,我正在西雅圖華盛頓大學讀研究所,許多朋友都紛爭討論此書,司諾聲名,真是如日中天,我的德語教授就把他與蕭伯納和海明威相提並論,可惜我沒有時間讀他,但也深深覺得,每一個學生都要修三門課:數學、音樂和外國語。

[開懷篇]旁觀者迷 >>>

話說在美國西部的拓荒年代,有個牛仔騎馬正要經過一段山路,就在轉彎處,她看見了一個印地安人趴在地上。

那鍋印地安人將頭貼在地上,似乎正用耳朵在聆聽地面的任何動靜。

當印地安人見到牛仔趨前觀看時,便開口對他說:「有3個人~~坐在4匹馬拉的大型馬車上~~」

牛仔一聽,以不可置信的口吻問道:「你只要這樣趴在地上聽,就可以斷定?」

「不,」印地安人說道:「因為那輛馬車剛剛將我輾過……」

[開懷篇]身負重任 >>>

外國大使本來準備獻上一對珍貴罕見的金絲雀當獻禮,
但是,還沒送到國王那裡就死了一隻,
大使在束手無策之下,只好再抓一隻本地產的金絲雀充數。

國王看到那隻珍貴的金絲雀非常歡欣,
只是他不明白為什麼籠子媮棜n放一隻本產的?

「因為這隻金絲雀身在國外....」大使回答說:「所以有語言溝通的困難,必須找個翻譯。」

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 看解答...

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  「攝影賞析」是我們繼「自然書寫」之後,在週日開的一個專欄。

  這回,我們期望藉由「以影像為主體」的「生態攝影作品賞析」,引導讀者進入攝影者拍攝時的生態觀察現場與生態情境之中,讓讀者得以更生活化的方式瞭解豐富多采的生態現象,且靜心感受身歷其境的驚喜吧。

  歡迎各界投稿,並請搭配500-1000字左右的文稿,敘訴拍攝時的週邊生態環境與心得。

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  自然書寫是我們在週日開的一個專欄,想來大家都有與自然相處的經驗-安靜的、沉潛的、活潑的、會心的、輕快愉悅的、充滿無限慰藉的,無論是念天地之悠悠的感概或與大化同一的自在,更或是充滿無限驚奇與驚喜的發現...說說你與自然相處的經驗與故事吧,歡迎大家的投稿。


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『虎啦!你麥擱卡啊啦!』

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