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作者：鄭百評 有的時候，面對食物的誘惑，你寧可閉上眼睛享受，也不願意去想，自己到底吃進了什麼，特別是肚子餓的時候。 一顆在桌上已經擱了2天的碩大蘋果，幽幽地散發著甜香勾引著工作到半夜肚餓的你。你循著香氣來到桌前，拿起這顆自美國進口的蘋果，燈光下清楚看到上面還裹著一層薄薄的果蠟，雖然商人都說那是無害可食的，但你總還是會企圖把它洗掉，何況接近蒂頭那裡的紅色果皮上還殘留著白色的藥跡。 走進廚房，因為搞不清楚到底用精鹽洗水果是正確的作法，還是鹽份會讓農藥因為莫耳定律而深入果肉，你決定拿出一塊全新的菜瓜布專門洗水果。在水龍頭底下，你賣力地刷洗泛著美麗紅光的蘋果，如此用力，甚至把果皮刮出一道道紫色的傷痕。 不知怎麼你想起最近新聞吵得不可開交的自來水水質的問題，是含氯太重？還是因為缺水使得水質惡化？分不清楚。反正從來也不知道所謂的淨水過程裡到底加了哪些化學藥劑，進入淨水池以前的水又流過哪些地方，挾帶了什麼化學污染物質和動物的屍體，又餵養、沖刷過什麼牲畜的欄舍。 那麼，用紙巾把水分擦乾就好了吧。擦呀擦呀，什麼時候收到的e-mail警告信，提到的是面紙還是餐巾紙，含了對人體有害的過量螢光劑？你把紙巾揉成一團隨便往桌上一丟，決定忘掉這一切問號，好好享受這顆漂洋過海來的蘋果。 「喀！」當上門牙狠狠扣住果肉那一霎那，果香伴隨清脆的聲音侵入鼻腔，舌尖貪婪地吸吮著開口滴下的豐沛甜汁，你已經昏沈的頭腦好像清醒了一下，隨即又被水果的香甜薰得更加暈眩，把自己往沙發裡一擲，順手按開電視，黑盒子裡傳來新聞主播字正腔圓的聲音，清楚又嘹亮地朗誦著：「您知道市面上哪些食物是經過基因改造的嗎？環保團體今天向政府遞交抗議書，反對在證實基改作物對人體健康沒有疑慮前開放……」 你按掉遙控器上的電源，決定假裝對這一切一無所知。後遺症，是吃下蘋果後才會發生的事，在這個沒有泡麵、沒有蘇打餅乾的半夜裡，為了舌尖的這股清甜，你寧可不去想自己到底吃進了什麼。 原作發表於【穿越十字路口】 2003-8-20 作者：賈福相 世界上任何一個大城市，從紐約到東京，從巴黎到上海，從倫敦到台北，每天報紙都報導層出不窮的犯罪案件，這些案件追根究柢大都與錢有關。如果為了生存。還可瞭解，但多數卻都是為了「更多」的錢。錢幾乎成了人生的目的。 能夠致富的人往往是聰明人，我在西方大學教書40年，醫科、工程和法律老是熱門，因為做了醫生、工程師和律師，就可達到「此父母有更大的房子，此父母有更好的車子」的所謂美國之夢。其他科目，如1970年代是地質，1980年代是電腦，1990年代是財務，大學生就像一條河，哪裡錢多，就向哪裡流；有些年輕人也只是旗子，動向是受社會和父母的壓力影響。有一次在我「比較解剖」的課堂上，一個學生，他可以把動物的各部分畫得維妙維肖，而且樂此不疲，但一看到血就暈倒了，他父母卻要他讀醫科；我有一位朋友的小女兒，特別喜歡詩文，也有相當才華，卻去學了會計。 我在香港科大教書時，該校的校訓，有一項是訓練學生們做Entrepreneurs。這個英文的意思是「冒險進取而取得財富的企業家」，但一般流行的觀念，卻是用最少的努力而謀得最多的財富，多少有些「投機取巧」的意思。一次，我被聘為「人文科學系主任」選拔委員會主席，全委員會主張把Entrepreneurs一字由廣告中取掉，但卻爭不過大學主管人。有什麼樣的源頭，就有什麼樣的河水。大學主旨忘了尋求真理（Truth）。誤把「財貨」當「真理」，未來的社會何去何從？ 社會主義瓦解，資本主義到了盡頭，工業不斷的大量消耗地球資源，民主制度臨危，這一些豈非是「亢龍有悔」？ 亢龍盈不可久，是否再回到初爻的「潛龍無用」，從頭重來呢？ 本文同時收錄於聯合文學【星移幾度】 朋友帶我到一家頗負勝名的餐廳吃鴨子全席，他告訴我這席菜從頭到尾都是鴨子。每上一道菜，他就向我解釋：「這是鴨裏全爆」、「這是槽蒸鴨肝」、「這是滑溜鴨腰」... 隨後上的一道菜我知道是雞，我等他解釋，朋友此時沉默不語。 最後我問他：「這是什麼？」 「啊！這是鴨子的朋友。」他胸有成竹的答道。 「攝影賞析」是我們繼「自然書寫」之後，在週日開的一個專欄。 這回，我們期望藉由「以影像為主體」的「生態攝影作品賞析」，引導讀者進入攝影者拍攝時的生態觀察現場與生態情境之中，讓讀者得以更生活化的方式瞭解豐富多采的生態現象，且靜心感受身歷其境的驚喜吧。 歡迎各界投稿，並請搭配500-1000字左右的文稿，敘訴拍攝時的週邊生態環境與心得。 自然書寫是我們在週日開的一個專欄，想來大家都有與自然相處的經驗－安靜的、沉潛的、活潑的、會心的、輕快愉悅的、充滿無限慰藉的，無論是念天地之悠悠的感概或與大化同一的自在，更或是充滿無限驚奇與驚喜的發現...說說你與自然相處的經驗與故事吧，歡迎大家的投稿。 |
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