[螃蟹簡介]

蘭嶼飛魚季－螃蟹祭 (下)

作者：李榮祥　(螃蟹王子)
攝影：李榮祥

　　螃蟹的食用方面，因為孕婦肩負族群延續的使命，所以孕婦的食用禁忌很多。包括食用時口感不好或是食後具有澀麻感覺的毛足陸方蟹、斯氏酋婦蟹或銅鑄熟若蟹等，長相不好看的裸掌盾牌蟹等等，也都在禁止食用之列。

　　若有各種螃蟹一起放在一盤食用時，孕婦要先吃長趾方蟹，再吃瘤突斜紋蟹，第三要吃的是白紋方蟹，第四則是細紋方蟹，其他摺痕厚紋蟹、小厚紋蟹、環紋金沙蟹、光手酋婦蟹等蟹類則留待最後一起食用。此外，深怕生出來的孩子也會缺手缺腳，所以孕婦也不能食用身體部分殘缺的各種蟹類。

　　育嬰婦和孕婦一樣，也不能食用上述口感不好或長相不好的蟹類。此外瘤突斜紋蟹要在孩子滿週歲之後才能食用，裸掌盾牌蟹更只能在孩子滿二十歲後方可食用，至於其他蟹類則無食用禁忌。

　　男人對於摺痕厚紋蟹、光手酋婦蟹、隆背瓢蟹這三種蟹類是不能食用的。因為摺痕厚紋蟹在捕捉時，會在潮間帶繞著岩石跑，很不好捉。而且就好像男人互相打鬥時會一直繞這對方，或仇恨時會跟蹤對方一樣。所以男人不能食用，除非打鬥結束或達到目的時，勝利的一方才可食用。

　　另外，若打鬥時對手比較強壯，或是男人在捕不到魚時，分別只能對著別人或別人的漁獲紅著眼睛乾瞪眼，所以不能食用紅眼睛的光手酋婦蟹。而名字含有「陷害」之意的最後一種螃蟹----隆背瓢蟹，為免遭人陷害，最好也不要食用。

　　另外，毛足陸方蟹、銅鑄熟若蟹、花瓣蟹類及斯氏酋婦蟹，只有老人能食用，因為前三種口感不佳，象徵老人無社會價值，故只適合老人吃這些蟹類。而肉質很好的斯氏酋婦蟹，是因為背甲粗糙具一粒粒的突起，且為了表示對老人的尊重，只有老人才能吃。

　　總之，蘭嶼人對於Kalang（螃蟹）就像對於飛魚一般，會區分成小孩、孕婦、育嬰婦、男人、老人可以吃的種類。不但食用時將螃蟹吃的很乾淨，採集時也是僅止於夠用後就不再捕捉為原則，顯見蘭嶼人珍惜對於造物者賜予的自然資源。

　　無奈隨著工商業的侵入，這些信仰也隨著其海洋文化一般逐一消逝。正如我們對於昔日腳踏實地在各自崗位上努力的信仰一樣，難以喚回。

【文章連載】
　■蘭嶼飛魚季－螃蟹祭 (上)　(下)

【環境資訊電子報編輯室】

　　感謝各位的支持，蘭嶼飛魚季的知性專題已刊載完畢。接下來，我們將為大家介紹來自澎湖的鷗鳥季。

　　位於台灣海峽中央的澎湖群島，是由火山熔岩（玄武岩）所組成的島縣，含括了大約64個大大小小島嶼。

　　澎湖群島的面積雖小，但是其所擁有的—複雜多變的海岸地形、秀麗的玄武岩地質、潔淨沙灘、以及蔚藍海水等，使其有別於台灣本島的景觀特色。

　　澎湖群島不僅是一串絢爛奪目的耀眼珍珠，它更是地處東亞候鳥遷移路線的中繼站。每當候鳥遷移季節來臨時，以夏候鳥的燕鷗鳥群最為壯觀與最具特色的澎湖，便成了台灣賞鳥者夏季賞燕鷗的最佳地點。

　　為了讓讀者能一睹澎湖鷗鳥的風采，我們將在下週一展開「澎湖鷗鳥季」的專題介紹，敬請拭目以待。