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 台南的夫妻樹

作者：謝美麗 (美麗有機農場)

有機是近幾年最夯的農業，大地經過人們無數摧殘之後，開始它不聽話的行動，因此有些人開始覺醒、反思，想為大地做補償，於是有機就在近3、40年前誕生了，如果說有機是誕生，不如說只是做最該做的事而已。

WWOOF又是什麼？它是1971在英國的有機周末農場打工組織，希望藉由這個組織幫忙安排都市人利用假日到農場參與農場工作，由農場主人免費提供食、宿，蔚為風氣而廣為流傳。

偶然的機會加入該組織，剛開始只是抱著好玩、新奇的心態，但隨著志工人數的增加，與他們交流之後，開始思索我到底想要給這些年輕人什麼樣的有機農業概念呢？

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作者：八爪魚（香港生機飲食導師）

無論在香港或者台灣，總有許多人問：「妳為什麼吃素？」
我的回答是：「為了環保，為孩子未來還可以在美麗的大自然生活！」

二次大戰後亞洲人的飲食習慣逐漸歐美化，牛、豬肉，奶油、起士及牛奶等乳製品及白砂糖等被鼓吹成高營養食品，人們的食用量因而急遽增加。飲食生活發生急遽改變的同時，過敏性皮膚炎等文明病卻日益普遍，雖然飲食的改變確實使人們的體格變得較好，但體力卻有逐年下降的趨勢。一旦體力低落、疾病增加，就難以擁有充實、幸福的生活。

我提倡的非傳統素食，而是「生機飲食」，作為生機飲食導師，明白食素環保非常重要。因為肉品、各類加工食品的製程直接或間接對環境造成破壞及污染。於是我們看似吃得更多、選擇更多元，實際上卻是一步步吃掉了自己的健康跟美好的自然環境。

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美國零售超市的禽畜肉品，包括牛肉、豬肉、雞肉及火雞，日前驗出高比率的抗藥性金黃色葡萄球菌，而這些細菌能從動物移轉到人類身上，會帶給消費者風險。在車諾比核災25周年的此時，宗教團體共同發起遠離核災祈福活動，除了表達反核，並為台灣祈福，而在影視藝文界方面，11位導演公開宣布，將響應430向日葵廢核行動，走上街頭。而印尼趁著422世界地球日，全國一同關心環境議題，話題從垃圾管理到乾淨的能源供應，無所不包。他們的前環境部長Emil Salim更表示印尼的多島地形與板塊交接處位置，應利用自然資源採取多樣化的發電方式，不該依賴核電。不光是如何發電讓人傷腦筋，變電所、高壓電塔、地下高壓電塔設置距離民宅太近，許多民眾為電磁波抗爭多年，昨日環保署終於訂出草案，舉行第一次公聽會。雙方目前歧見仍大，要能有共識恐怕還需努力。

台中大肚山區，生態資源相當豐富，裡面本住著石虎、鼬獾等保育類動物，與狗花椒、刺葉桂櫻易受害植物，但目前道路穿山而過，將森林切開為兩半，翠綠的山頭變禿頭，生物更死傷慘重。當地民眾要求暫緩施工，並將現有的工程轉變為完全人行步道，將對環境的衝擊降到最低。然而胡志強表示不可能暫停，他要繼續做。

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作者：彭明輝(清華大學動力機械工程學系教授)

能源危機與糧食危機已經像連通管原理般地連接在一起，如果無法解決能源危機，就無法解決糧食危機。而核能一直被許多人（包括台灣的決策者）或明或暗地當作未來不可或缺的電能來源之一，甚至是主要的電能來源。

但是，2011年3月11日，強度8.9的地震引發10公尺以上的海嘯，導致福島第一核電廠一號機和三號機相繼發生過氫氣爆炸，二號機的爆炸可能也是氫氣爆炸所引起。對日本與全球經濟的影響到底會有多大，影響哪些部位，以及如何影響，目前沒有人知道。

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