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[植物簡介/科博館科普專欄]
「剝皮才能吃的果實」大葉山欖 (上)
作者：楊宗愈 (國立自然科學博物館副研究員) 攝影：楊宗愈
大葉山欖（Palaquium formosanum Hayata）又名台灣膠木（圖1），在分類學上是隸屬於山欖科（Sapotaceae）膠木屬（Palaquium Blanco）的常綠性大喬木（有記錄顯示可以長到20公尺高）。膠木屬植物的葉片多簇生於枝條頂端（末端），且往往具有「葉痕」；大葉山欖除了具備這二個特徵外，在小枝條或新生枝條上，還被有褐色的細毛。
大葉山欖葉子的質地和「蘭嶼山欖」不同，是很厚的革質，形狀則是橢圓形、倒卵形或是窄的倒卵形（圖2），長約有10~13公分，寬則約5~8公分；葉子邊緣是屬於「全緣」的葉緣，且有些反捲（亦即向葉背面彎曲）；側脈有7至10對，其葉柄很短，不到1公分長。大葉山欖是腋生花，且花朵還是簇生在一起（圖3）；花淺黃綠色，直徑約有0.8~1.2公分長。花萼兩輪排列（兩層），每輪有裂片3枚，外輪的萼片外面密布深褐色毛茸；花瓣6枚，披針形，淺黃色，兩面均光滑無毛（圖4）；雄蕊18~24枚，花絲基部與花瓣癒合；花柱單一，錐狀且宿存；花柄被有褐色短毛，約1.2~2.8公分長。大葉山欖的果實是不開裂的漿果，長約有3.0~4.5公分，直徑可達1.2~2.5公分長。剛結果時呈球形而顏色為淺綠色（圖5），隨著果實的成熟，形狀漸轉為橄欖球形（圖6）而顏色也轉為暗橄欖綠或褐色，且越變得多肉與多汁，也漸漸有香味溢出。其內的種子往往只有一枚，約2.5~3.0公分長，暗褐色。
【文章連載】 ■「剝皮才能吃的果實」大葉山欖 (上) (下)
《科博館專欄》由「國立自然科學博物館」提供資料，「國立自然科學博物館文教基金會」贊助。 國立自然科學博物館網址：http://www.nmns.edu.tw/ 國立自然科學博物館文教基金會網址：http://fnmns.nmns.edu.tw/
全文詳見：http://e-info.org.tw/topic/plant/Palaquium-formosanum/Palaquium-formosanum.htm
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大葉山欖（Palaquium formosanum Hayata）又名台灣膠木（圖1），在分類學上是隸屬於山欖科
（Sapotaceae）膠木屬（Palaquium Blanco）的常綠性大喬木（有記錄顯示可以長到20公尺高）。膠木屬植物的葉片多簇生於枝條頂端（末端），且往往具有「葉痕」；大葉山欖除了具備這二個特徵外，在小枝條或新生枝條上，還被有褐色的細毛。
大葉山欖葉子的質地和「蘭嶼山欖」不同，是很厚的革質，形狀則是橢圓形、倒卵形或是窄的倒卵形（圖2），長約有10~13公分，
寬則約5~8公分；葉子邊緣是屬於「全緣」的葉緣，且有些反捲（亦即向葉背面彎曲）；側脈有7至10對，其葉柄很短，不到1公分長。大葉山欖是腋生花，且花朵還是簇生在一起（圖3）；花淺黃綠色，直徑約有0.8~1.2公分長。花萼兩輪排列（兩層），每輪有裂片3枚，外輪的萼片外面密布深褐色毛茸；
花瓣6枚，披針形，淺黃色，兩面均光滑無毛（圖4）；雄蕊18~24枚，花絲基部與花瓣癒合；花柱單一，錐狀且宿存；花柄被有褐色短毛，約1.2~2.8公分長。
大葉山欖的果實是不開裂的漿果，長約有3.0~4.5公分，直徑可達1.2~2.5公分長。剛結果時呈球形而顏色為淺綠色（圖5），隨著果實的成熟，形狀漸轉為橄欖球形（圖6）而顏色也轉為暗橄欖綠或褐色，且越變得多肉與多汁，也漸漸有香味溢出。其內的種子往往只有一枚，約2.5~3.0公分長，暗褐色。
