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熱浪:氣候暖化下的無聲殺手

一名賽馬迷因高溫不適送醫,SteveBillieJene 攝。

美國一份名為《炎夏殺手》(Killer Summer Heat)的報告指出,在本世紀末,美國還會有超過15萬人死於氣候變遷造成的高溫。該研究包含40個城市,其中汽車工業大城底特律,預估會有18000人死於熱浪,名列第二。就在本月中旬,美國國家海洋暨大氣管理局(NOAA)才發表報告,指出4月30日前的12個月月均溫,是美國自1895年開始記錄以來,最熱的12個月。

研究員表示,其研究數據並不包含心臟病與呼吸衰竭,因為醫學上核心體溫必須要高於攝氏40度才會被歸類為高溫死亡。此外,溫差高的城市風險比像邁阿密這樣溫差低的城市要更高。費城對熱浪處理的方式可以做為模範。費城已開放空調避難所,設立高溫諮詢專線,也增加醫院急診室的人手;另有志工到府服務,協助居民與有關當局聯繫。為進行這些工作,費城每個夏天花費約15萬美金。

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【相關連結】

美國第一季高溫創紀錄

阿根廷熱浪襲 路發燙農地裂

熱浪侵襲 新德里飆45度

研究:40年後美熱浪天數加倍

【與毒共存,油症33年紀念】可以原諒,不能被遺忘:憶1979年多氯聯苯油症事件(上)

作者:陳昭如

「上帝啊,求祢讓我得到癌症吧,這樣就能夠證明多氯聯苯確實會致癌,我就不必再東奔西跑,對那些中毒的孩子也算是有交代了。」

陳淑靜是台灣第一所專門免費收容視障及多障學生的私立惠明學校的創辦人,也是1979年該校食用多氯聯苯米糠油中毒的百餘位師生之一。七十多歲的她自從中毒以後,原本健朗的身體變得異常孱弱,全身免疫系統失調,近幾年又罹患嚴重的眼疾,工作與生活大受影響。為了替自己一手帶大的受害學生爭取權益,她總是硬撐著病體四處陳情請願,組織受害者聯誼會,持續與公部門溝通。只是所有的努力,從來都沒有得到任何具體的回應。

「有時候我也會覺得無力啊,而且現在身體又不好......可是醫生跟我說,叫我千萬不能死,因為我死了,就沒有人替那些可憐的學生發聲了。」陳淑靜說著說著,眼睛不覺閃著淚光。

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我們的島∣青菜裡的秘密

採訪、撰稿:張岱屏;攝影、剪輯:葉鎮中

大家都知道,蔬菜中殘留農藥有害健康,但是硝酸鹽的問題卻很少人注意。硝酸鹽不但會間接增加腸胃道癌症的風險,進入人體後代謝成亞硝酸,還會和血紅素結合,造成全身缺氧,讓皮膚變成藍紫色。早年歐洲因為畜牧業使用硝酸鹽污染地下水,曾經導致許多嬰兒罹患藍嬰症,因此歐洲很早就開始關注硝酸鹽問題。而人體攝取的硝酸鹽,有80%來自蔬菜,於是歐盟在2001年,對菠菜、萵苣等,訂定了硝酸鹽的限量標準。

為了了解市售蔬菜硝酸鹽含量,我們分別在傳統市場與超市購買了菠菜、青江菜、高麗菜、小白菜、蘿蔔等八種蔬菜,前往主婦聯盟生活消費合作社檢驗。

主婦聯盟生活消費合作社,是台灣唯一對硝酸鹽訂定限量標準的民間團體。抽檢結果發現,傳統市場的四件蔬菜中,有兩件葉菜超過主婦聯盟3000PPM的標準,而超市的四件蔬菜中,也有一件不合格。工作人員表示,市售蔬菜常測到硝酸鹽,高達5000甚至10000PPM以上。

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環境大事記∣播報員:賴品瑀

怪手鏟起大埔農田的畫面,促成全台各地反對徵收的農友自救組成「捍衛農鄉聯盟」,而會員遍及60多個國家的國際農民運動組織「農民之路」代表,這幾天來到台灣,互相交流小農處境,他們認為,全世界農民需要團結起來。台東阿美族馬蘭、馬當及都蘭三個部落,依傳統工法各自打造屬於自己的竹船,上週末他們在杉原海岸競速,但諷刺的是,比賽場地後方就是美麗灣大飯店,顯得原住民的自然主權目前不夠受到重視。在台中,也出現了有些錯亂的畫面,有神父、修女與三千名教友日走上街頭,抗議自辦重劃土地分配不公,他們是為了保護南屯天主堂。這個週末,為了環境團結奮鬥的人好多,在林口,社區大學、各社團及居民組成「公投救公園行動聯盟」,聚集在林口運動公園舉辦連署活動,表達反對選手村進駐林口運動公園及周邊綠地,要求政府停止選手村開發案。還記得去年四月在各界串連下黯然離開彰化海岸的國光石化?最近他們計畫到馬來西亞設廠,也引起激烈的反彈,6個來自邊佳蘭的自救會也在上星期六結盟起來,舉行「526反滅村大集會」。

【更多今日新聞】台灣新聞 | 國際新聞 | 中國新聞

論壇∣「食品藥物管理局」睡著了嗎?

作者:阿仁哥

前一陣子發生了不肖的商人以含有鉛、鎘等有毒重金屬成分的工業硫酸銅取代了飼料等級硫酸銅,這樣的毒飼料竟然被添加到猪及雞飼料裏面,其後連台糖這種大廠也相繼被爆料,向有害事業廢棄物回收廠商購買硫酸銅;這個案件,國人異口同聲譴責根本是飼料界的塑化劑!

風爆至今,這個問題被解決了嗎?我們最擔心的是,雞、猪吃下這些有毒的飼料,再宰殺給人吃,透過食物鏈,我們也就吃下含有鉛、鎘等有毒重金屬,以鉛為例,鉛會對血液系統產生危害,對人體的傷害是全面的,例如貧血、鉛腦症(中樞神經傷害)、鉛顏貌,且鉛累積在骨頭中,時間長達二十年還無法排出。

然而,主管民眾健康的衛生署,竟然毫無動作!就在五月份的一場食品安全衛生會議中,筆者向在場的衛生署食品藥物管理局局長康照洲詢問兩個問題:「發生了工業用硫酸銅流入飼料使用,局長知不知道國內沒有禽畜肉品重金屬的限值?除了基隆衛生局,為何沒見到衛生署抽測市面上肉品的重金屬殘留?」

令人擔心的事發生了,我們政府主導食品衛生官員針對兩個問題的回答(逐字稿):

精采內文

 

熱浪:氣候暖化下的無聲殺手

摘譯自2012年5月24日ENS美國,華府報導;段譽豪編譯;蔡麗伶審校

一個賽馬迷因為高溫不適而被從肯塔基州路易斯維爾的賽馬場 Churchill Downs 送到醫院。(SteveBillieJene 攝影)一份經過學者共同審查的研究指出,在本世紀末,美國還會有超過15萬人死於氣候變遷造成的高溫。

該研究包含了40個城市,在本世紀末高溫造成死亡人數的前三個城市分別是:肯塔基州的路易斯維爾,19000人;密西根州的底特律,18000人;以及俄亥俄州的克里夫蘭,17000人。

這項研究由邁阿密大學地理與區域研究資深教授Larry Kalkstein所進行,研究所包含的40個城市人口,大約佔全美的2/3。國家自然資源保護委員會(NRDC)23日則將Kalkstein教授的結論作成一份報告,並繪製了一份地圖。

「這類的研究應該在全國各地成為頭條報導,但是發表在學術期刊中通常都被忽略,」NRDC 氣候與清淨空器專案計畫主任Daniel Lashof說道,「所以NRDC將這項資訊已更容易被取得的方式呈現,並加上本世紀中至末期因為全球暖化的可能累計死亡人數。」

這份報告名為《炎夏殺手》(Killer Summer Heat) ,其死亡人數預估值是基於一項假設「越是缺少有效的新政策,碳污染越是嚴重;而到本世紀末,碳污染會是現在的兩倍以上。」

根據上述理論基礎,部份城市在世紀末的預計死亡數為:

  • 巴爾的摩:2900人
  • 波士頓:5700人
  • 芝加哥:6400人
  • 哥倫比亞:6000人
  • 達拉斯:7000人
  • 丹佛:3500人
  • 洛杉磯:1200人
  • 明尼亞波里斯:7500人
  • 費城:700人
  • 匹茲堡:1200人
  • 聖路易:5600人
  • 華盛頓DC:3000人

「這些發現顯示,氣候變遷是在我們身邊攸關生死的明顯事實,」Lashof 博士說道,「隨著碳污染持續的增加,氣候變遷將會增加夏天中危險高溫的天數,造成死亡人數大幅增加。」

坐在俄亥俄河畔的辛辛那提民眾,參與看暖化連連看(Connect the Dots)的全球氣候活動,2012年5月12日。(350.org 攝影)一切都發生的非常快。就在本月中旬,美國國家海洋暨大氣管理局(NOAA)才發表報告,指出4月30日前的12個月月均溫,是美國自1895年開始記錄以來,最熱的12個月。

Kalkstein 表示,他所提的數據並不包含心臟病與呼吸衰竭,因為醫學上核心體溫必須要高於攝氏40度才會被歸類為高溫死亡。

Kalkstein 並說,溫差高的城市風險比像邁阿密這樣溫差低的城市要更高。

「底特律是研究高溫死亡相關的好地點,」他說,「底特律多數的夏天氣候溫和,但後來我們發現溫度快速上升至攝氏32度。底特律的空調設備較少且貧民較多。」這樣的情況都使得高熱相關的死亡數人數增加。

當國家氣象局發布高溫特報時,城市可以開放空調避難所。可以設立高溫諮詢專線,當民眾感覺到暈眩不適時,可以洽詢處理方式。另外,也可以增加醫院急診室的人手。

Kalkstein 指出,費城對熱浪處理的方式可以做為模範。費城採取了上述所有的措施,也有街區的志工,會挨家挨戶詢問每個人是否無恙,並且在有關當局與居民間負責聯繫。為了進行這些工作,費城每個夏天花費約15萬美金。

Kalkstein 博士也與環保署合作,研究他所研發的高溫健康警告系統(Heat Health Warning Systems)在各種氣候變遷的條件下,能夠拯救多少性命。

Lashof 博士說,解決這些生死攸關問題的辦法,是限制造成高溫問題的溫室氣體由發電廠與其他像是機動車輛等來源的排放。

Lashof 呼籲關心這問題的民眾,參加美國環保署24日於華府與芝加哥所舉辦有關新設電廠碳污染標準提案的公聽會。

美國環保署表示,「新提案的標準只會針對未來興建的電廠,且幫助電力公司透過已採用在興建下一代電廠的現代化科技與步驟,來減少碳污染。」

※ 全文及圖片詳見http://www.ens-newswire.com/ens/may2012/2012-05-24-01.html

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【與毒共存,油症33年紀念】可以原諒,不能被遺忘:憶1979年多氯聯苯油症事件(上)

作者:陳昭如

編按:2012年5月7日美牛瘦肉精零檢出版本法案於立院初審驚險闖關、進入黨團協商候院會三讀通過。而值此亟需國人關注後續動態之時,近兩千多名油症受害存活者的健康正深受33年前的食品公害所苦,特刊出油症系列報導,提醒國人食品安全不容妥協,也呼籲政府落實油症受害者追蹤照護。

台灣油症受害者支持協會邀請讀者們一同關注:surviving1979.blogspot.com

那是個有著暖暖春陽的周日早晨。明亮的光線從窗戶斜射而入,潑灑在惠明學校教堂的講壇上。一陣微風襲來,吹得教堂的窗帘微微飄動,也吹得窗外大王椰子的樹葉沙沙作響。

一排排手牽著手、相互扶持的視障學生在悠揚的聖歌聲中,魚貫地走進了教堂。年紀小小的他們或許不是很瞭解基督教義與聖歌在頌讚些什麼,甚至連站在講壇上牧師的臉孔也看不到,然而從那一張張喜悅而滿足的臉蛋來看,顯然他們很喜歡詩歌迴盪在教堂裡那股平和、安詳的氣氛。

陳淑靜坐在教堂一隅,看著這些天真無邪的孩子的面容,心裡充滿了愛憐與疼惜。她默默地祈禱,希望他們永遠不會遭遇任何不幸,就像當年在學校吃到多氯聯苯米糠油的孩子一樣......

每次想起那些中毒的學生,陳淑靜就覺得像是有無數的螞蟻啃囓著自己的心。三十年來,她從來沒有忘記過他們,更清楚地記得每個人的姓名與面容;因為她來說,遺忘孩子飽受摧殘的身心,無異是對於他們最嚴重的背叛!她垂下頭來,虔誠地說道:

「上帝啊,求祢讓我得到癌症吧,這樣就能夠證明多氯聯苯確實會致癌,我就不必再東奔西跑,對那些中毒的孩子也算是有交代了。」

陳淑靜是台灣第一所專門免費收容視障及多障學生的私立惠明學校的創辦人,也是1979年該校食用多氯聯苯米糠油中毒的百餘位師生之一。七十多歲的她自從中毒以後,原本健朗的身體變得異常孱弱,全身免疫系統失調,近幾年又罹患嚴重的眼疾,工作與生活大受影響。為了替自己一手帶大的受害學生爭取權益,她總是硬撐著病體四處陳情請願,組織受害者聯誼會,持續與公部門溝通。只是所有的努力,從來都沒有得到任何具體的回應。

「有時候我也會覺得無力啊,而且現在身體又不好......可是醫生跟我說,叫我千萬不能死,因為我死了,就沒有人替那些可憐的學生發聲了。」陳淑靜說著說著,眼睛不覺閃著淚光。

除了陳淑靜之外,歷經多氯聯苯事件的惠明人只要一提起這件事,都跟她一樣感傷而無奈。如今他們的面容多半已恢復成原來的模樣,從外表上看不出什麼異狀,然而這些年來他們早已進出醫院無數次,飽受各種病痛的糾纏與折磨----因為多氯聯苯中毒造成的「油症」完全無藥可醫,他們將註定終生與「毒」共存,承受因毒素所引起的糖尿病、生殖、免疫、神經性病變及種種原因不明的癌症!

30年過去了,一場有史以來最嚴重的公害事件,如今還有誰記得?又有誰關懷過倖存的受害者?或許,他們在人們心目中什麼也沒留下,只在自己的臉上與心上,留下了深深淺淺的疤痕......


1979年,春天。向來寧靜的惠明學校,突然掀起一股莫名的恐慌。

寄宿在學校的學生們紛紛在眉間、鼻翼兩側的臉頰、胸前與背部,長出一粒粒有如青春痘的膿胞,奇癢難忍。心焦如焚的校長陳淑靜帶他們去看病,沒想到醫生說是學校的環境衛生不好,不乾淨,才會讓孩子得到這種皮膚病。

有著正直嚴謹的性格,也很珍惜惠明校譽的陳淑靜,聽到醫生說孩子生病是學校不乾淨,簡直是驚訝地說不出話來。她當下悶不吭聲,心裡卻暗自決定,一定要給病菌來個迎頭痛擊!回到學校以後,她動員全校天天洗地板、洗被單,再用消毒藥水消毒,還把宿舍的床墊拿到太陽底下曝曬,就連棉被也用熱水一遍一遍地煮過,搞得大家人仰馬翻。然而患病學生的人數卻不減反增,就連老師與牧師也無一倖免;他們除了身上的膿胞久久不癒,嘴唇也變得脆弱容易乾裂,手上的指甲還開始發黑。

這下子,醫生開始感到不對勁了。他告訴陳淑靜說:「我看這不是皮膚病,恐怕是吃的東西出了問題,中毒了!」

「中毒?」陳淑靜聽了,整個人幾乎都呆住了。

從醫院返回學校的路上,陳淑靜不停地想著,到底大家是吃了什麼才會中毒?三餐必吃的米、鹽、糖?不可能呀?沒聽過有人吃米、吃糖會中毒......那麼,難道是油嗎?

就是這麼一個念頭,陳淑靜回到學校,立刻換掉原來廚房使用的米糠油及醬油,將它們存封起來,並主動向台中縣衛生局通報這個消息。一開始,衛生局懷疑是惠明的井水有問題,不過檢驗之後只查出水裡有蛔蟲,並沒有找出其它致病的原因。後來他們又懷疑可能是學校的煙囪太低,炊煙冒出來籠罩了整個校舍,才會造成師生中毒。陳淑靜雖然對這種說法有些懷疑,但還是決定動工把煙囪加高。可是校內中毒的人數依舊不斷向上攀升,絲毫沒有減緩的跡象。

惠明的董事長、台大醫學院的董大成教授帶著部份患病的孩子到台大就醫,採取他們的血液與分泌物進行化驗,還自行組織了一個包括內科、病理科、皮膚科與公衛系統的專家團,實際到惠明瞭解狀況,抽驗學校的食物,卻一無所獲。約莫與此同時,學校附近的興發工業、慶陽紡織亦陸續傳出員工罹患同樣病症的消息。為避免事態擴大,衛生局再度派員前往惠明學校,採取中毒師生的檢體及食物與油品的樣品進行化驗,包括了各種重金屬以及細菌檢測,但還是沒有查出任何可能致病的原因。

幾個月下來,眼看著中毒人數不減反增,束手無策的陳淑靜簡直是快急瘋了。有一天,她遇見丈夫的老友張醫師,向他抱怨學生只是得了小小的皮膚病,醫生卻怎麼都醫不好。張醫師聽著聽著,腦海裡突然浮現出一幅畫面:那是他多年前在日本報紙上看到的一張新聞照,照片上的病患眼皮發腫,皮膚發黑,還長了一粒一粒的黑疹子,好像是吃了什麼油中毒......這些情況,不是跟惠明的孩子很相似嗎?

陳淑靜聽了大為吃驚,立刻向衛生局告知這個消息。他們找出1968年日本九州「油症事件」(註1)的資料,一經比對,才驚覺發現兩者的症狀幾乎是一模一樣!這個發現,終於讓膠著已久的案情露出了一線曙光。

這時是9月,距離惠明學校通報台中縣衛生局,已經過了半年的時間。

自從有了日本油症的線索,原本停滯不前的調查工作,總算開始有了進展。由於70年代的台灣不僅環境意識低落,政府的公衛、環保資訊與技術亦嚴重不足,食材或油品中含有什麼較為罕見的毒素,不要說是縣市政府的衛生單位,就連中央級的衛生署也沒有相關儀器檢驗得出來。因此衛生署決定將部份患者的檢體及惠明存封的米糠油樣本,直接送往日本九州大學進行檢驗,希望能儘速確認造成怪病的原因。

經過擔心、猜疑與無止境的等待,一個月之後,答案終於揭曉了,原來造成患者嚴重皮膚病的,是一種叫做「多氯聯苯」的化學物質。原因是彰化油脂公司在製作米糠油的脫臭過程中管線破裂,不慎讓作為熱媒的多氯聯苯滲入油品裡面,才造成了這場中毒事件。根據保守估計,全台將近有兩千人中毒,光是惠明學校所在的台中縣就有九百多人受害,是中毒人數最多的地區。

這是一種病嗎?以後會不會好起來?大家憂心忡忡地互相詢問著。只是一切的困惑,沒有人能給他們一個肯定的答案。因為醫學界對於「多氯聯苯」十分陌生,而且也沒有有效的治療方法。

從此,原本充滿歡樂的校園裡,開始彌漫著膿瘡的惡臭與不尋常的寂靜。白天在教室裡,學生紛紛歪著頭打瞌睡,沒有辦法集中精神上課,因為他們身上的膿胞實在是太痛了,痛得晚上都睡不好,白天總是無精打采的,連玩耍的力氣都沒有,陳淑靜只好決定暫時停課。到了晚上,寢室裡再也沒有人談天說笑了,孩子們多半皺著眉頭,神情專注地祈禱著:願上帝讓大家身上的病快點好起來,引導老師跟我們一起度過難關。這是上帝所允許的事,我們一定要忍耐下去,這裡面一定有祂的美意......

學生的身心飽受痛苦,老師的心情比他們還要難受。尤其部份孩童的情況嚴重到下體潰爛,讓人看了忍不住直掉淚。替孩子洗澡時,只要想到水碰到傷口那種錐心刺骨的痛楚,老師的心更酸了;他們完全無法想像,年紀那麼小的孩子,怎麼能夠忍受如此巨大的皮肉之痛?

「那時整個學校就像是一個中毒者集散地,氣氛非常凝重。那種慘狀,真的不是外人能夠體會的。」曾在惠明擔任國文老師、也是多氯聯苯受害者的卓中信如此回憶道。

惠明師生中毒的消息曝光之後,透過媒體的大幅報導,引起各界震撼。電視新聞以「世紀之毒」為題做了很大的報導,而學生滿臉爛瘡、幾近毀容的模樣出現在報紙與電視上,更是令人不忍卒睹。此後來自各界的捐款蜂湧而至,也有不少熱心人士主動提供高纖食物、針灸、斷食等偏方,師生們幾乎也都試過了。只是臉上、身上斗大化膿的膿胞始終不見好轉,他們也不知道該怎麼辦。

那段時間,到惠明學校的訪客比過去任何時候都多:有替他們治病的醫師,有研究食用油中毒原因的專家,也有前去探視關心的政府官員,不管大家去的目的是什麼,每個人離開時,心情都是同樣地沉重。只是外界過多的「關心」,開始帶給孩子很大的壓力。雖然他們眼睛看不到自己的模樣,然而從外人的驚訝、感嘆與啜泣聲中,還是感覺得到自己是被「同情」的----而他們最不需要的,就是同情。時至今日,當時年僅十歲,如今從事按摩業的呂文達仍十分不滿地說:「每天一大堆人跑來看我們,然後還問東問西的......有什麼好看的?我們又不是動物園的動物!」

隨著官方調查告一段落,彰化油脂負責人被判刑入獄(註2),衛生署長也公開表示「多氯聯苯中毒的人,已經都好得都差不多了」、「以衛生單位處理這個事件的情形看來,好像能做的都做了,實在看不出還能做什麼事」(註3),一場喧騰多時的事件,便逐漸地為人所淡忘了。

那時受害者還不知道,他們吃進肚子裡的毒素,將永遠無法完全排出體外;也就是說,打從中毒的那一天起,他們就像是被判了無期徒刑的囚犯,再也走不出多氯聯苯的陰霾。(明日續)

註1:1968年日本北九州市的Kanemi Storage油脂工廠在製造米糠油的過程中,作為熱媒的多氯聯苯不慎從管線中漏出,造成長崎、福岡、佐賀一帶14000名民眾因誤食被多氯聯苯污染的米糠油而中毒,稱之為「油症事件」。這是全世界首次人類因食用多氯聯苯而中毒的案例。至於1979年台灣發生的中毒事件,則是史上第二例。截至目前(2009年)為止,日本與台灣也是全世界僅有的兩起案例。

註2:1980年惠明學校曾控告彰化油脂公司,最後被法院判決敗訴。後來消基會的義務律師團曾代表台中縣部份受害者進行集體訴訟獲得勝訴,卻因彰脂負責人陳存頂在入獄服刑前先行脫產,刑期未滿即病死,因此被害人拿到的只是一張無用的「債權憑證」。至於1980年7月實施的國家賠償法,由於內容規定不得溯及既往,並不適用於1979年發生的多氯聯苯事件,所以受害者至今不曾從國家或加害者得到任何制度性的補償。

註3:見《聯合報》1982年2月22日第3版    

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我們的島∣青菜裡的秘密

採訪、撰稿:張岱屏;攝影、剪輯:葉鎮中

蔬菜,有人體不可或缺的維生素、礦物質,但是,看不見的農藥與硝酸鹽,卻也讓人擔憂。究竟硝酸鹽對人體有什麼影響?為了吃一口安心蔬菜,一場「減硝酸鹽運動」正默默地在農地裡進行...

大家都知道,蔬菜中殘留農藥有害健康,但是硝酸鹽的問題卻很少人注意。硝酸鹽不但會間接增加腸胃道癌症的風險,進入人體後代謝成亞硝酸,還會和血紅素結合,造成全身缺氧,讓皮膚變成藍紫色。早年歐洲因為畜牧業使用硝酸鹽污染地下水,曾經導致許多嬰兒罹患藍嬰症,因此歐洲很早就開始關注硝酸鹽問題。而人體攝取的硝酸鹽,有80%來自蔬菜,於是歐盟在2001年,對菠菜、萵苣等,訂定了硝酸鹽的限量標準。

為了了解市售蔬菜硝酸鹽含量,我們分別在傳統市場與超市購買了菠菜、青江菜、高麗菜、小白菜、蘿蔔等八種蔬菜,前往主婦聯盟生活消費合作社檢驗。

主婦聯盟生活消費合作社,是台灣唯一對硝酸鹽訂定限量標準的民間團體。抽檢結果發現,傳統市場的四件蔬菜中,有兩件葉菜超過主婦聯盟3000PPM的標準,而超市的四件蔬菜中,也有一件不合格。工作人員表示,市售蔬菜常測到硝酸鹽,高達5000甚至10000PPM以上。

蔬菜為何會有硝酸鹽?走一趟田裡,土壤布滿的白色顆粒(氮肥)說明了答案。

主婦聯盟從13年前開始與農友合作,鼓勵農民生產減硝酸鹽蔬菜,剛開始遭遇很多阻力與反彈。

翁錦煌是最早參與減硝酸鹽的農民之一。他從1995年開始轉作有機栽培,1998年加入主婦聯盟。在主婦聯盟的鼓勵下,嘗試減硝酸鹽,由於蔬菜中硝酸鹽的含量,會受到土壤、肥料、日照量、採收時間,甚至是排水等各種因素的影響,一開始真的困難重重。

由於蔬菜中硝酸鹽含量與日照量有直接關係。溫室的日照量只有露天的60%左右,要控制非常不容易,因此翁錦煌將溫室全部改為網室栽培,可以讓日照量提高到80%,除非天氣反常,近年來已經少有硝酸鹽超標退菜的記錄。減硝酸鹽也有助於降低生產成本,翁錦煌逐漸降低肥料的使用,如今肥料用量只有以往的三分之一。

跟翁錦煌一樣,在桃園山區種植蔬菜的農民陳碧郎,也是致力於減硝酸鹽運動十多年的農友,他說肥料是影響蔬菜品質最重要的因素。要怎麼知道肥料的用量是否正確?陳碧郎在自己的高麗菜園做實驗。

陳碧郎發現,肥料使用過多的蔬菜外表虛胖卻不健康,抗旱、抗寒、抗病的能力都會降低,很容易受到病蟲害侵襲。專家指出,大量施用氮肥的蔬菜生長快速,硝酸鹽含量高,營養價值卻偏低。

摸索多年之後,陳碧郎拿起一棵菜,光從外表就可以判斷它生長的時間與營養狀況。健康的蔬菜吃起來滋味也大不相同,菜葉不但甜而且有嚼勁。

油桐樹下,陳碧郎開著推土機來回攪拌,用剩餘的菜葉、木屑自己製作推肥。一朵朵花隨風灑落、化作春泥,彷彿訴說著十多年來用意志力守候這方菜園的心情。

一開始,減硝酸鹽運動是為了要吃的健康,然而最根本的目的,是要減少土壤、河流與地下水中硝酸鹽的污染,改善土壤嚴重酸化的問題。

在市售蔬菜沒有硝酸鹽把關的情況下,一般消費者要怎樣才能減少蔬菜中硝酸鹽的殘留?專家指出,青菜放越久,裡面的硝酸鹽越容易被細菌轉化為亞硝酸,所以應該盡量少吃剩菜。家裡如果有嬰幼兒或體質虛弱的病人,可以將蔬菜的根泡在水裡,用光照的方式來處理蔬菜。

在政府還沒有對硝酸鹽進行規範的情況下,仍然有許多農民默默地在自己的農地裡,努力實踐這場減硝酸鹽運動。主婦聯盟最終希望能夠集合消費者的力量,要求政府比照歐盟等國,訂定蔬菜中硝酸鹽的限量標準,讓民眾吃得更安心、土地也更健康。

※本節目將在週一晚間10點於公視首播,週六上午11:00重播

※節目內容及訂閱電子報詳見:我們的島節目網站

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「農民之路」訪台 二重埔客庄喜接風

本報2012年5月28日新竹訊,特約記者廖靜蕙報導

農民之路的成員,左起,來自印尼的Achmad Ya'kub以及來自韓國的金海淑。怪手鏟起大埔農田的畫面,促成全台各地反對徵收的農友自救組成「捍衛農鄉聯盟」,他們不只關切自身權益,也正逐步串聯國際農民運動,關注普世的小農經驗。

會員遍及60多個國家的國際農民運動組織「農民之路」(La Via Campesina),3位代表應聯盟之邀,25日首度踏入台灣土地,了解台灣農民現況。來訪的東亞秘書處成員包括日本、韓國與印尼籍;他們表示,小農在全世界都遭遇相同的處境,跨國企業,這也是全世界農民需要團結的原因。

二重埔湧泉樣貌佳  農田不缺水

26日農民之路在台灣的第一站落點在新竹,分別拜訪竹北璞玉自救會,及具有30年抗爭經驗的二重埔自救會;二重埔農民、農盟會長劉慶昌去(2011)年12月曾參加農民之路在北越召開的會議,他帶著一行人走訪農民們管理維護引以為榮的水利設施,包括二重埔湧泉溼地以及竹東大圳。

二重埔湧泉來自豐沛的地下水,圳溝裡的湧泉奔流,源源不絕的水源,使得此處一年到頭都有水可用。小圳溝內的水清澈見底,數十種水草蔓生,維繫水源的潔淨,溪旁還看得到蟹類。維持原始樣貌的溪溝兩旁,也有數十種植被,沿途草澤溼地為了方便行走,劉慶昌只以簡單的木板搭建通道,與原始樣貌幾無分別。

二重埔湧泉旁的小公園。清澈的圳溝可見水草、魚蝦蛙等多種生物樣態。
圳溝沿途的造景。仍維持原始樣貌的圳溝。

如此完整的圳溝原應保留下來。現實卻是,圳溝圍起的區域,正是縣政府規劃徵地蓋大厝之地,雖然徵收尚未完成,周邊土地卻身價百倍,為圳溝留地顯然有難度。二重埔早於1989年就以新竹科學園區之名預計徵地,但是農民不肯,現在科學園區不需要土地,縣政府卻以都市計畫之名,要以區段徵收的方式徵收。30幾年來,農民見招拆招,一路走來,沒有失志,還屢屢種出經典好米,更讓人質疑真的有必要失去這塊糧倉嗎?

維護竹東大圳 農民引以為榮

劉慶昌繼續帶著一行人走訪竹東大圳,這個保留百年傳統工法的大圳,原來設計可以灌溉1200甲農地,比桃園大圳晚1年、嘉南大圳早3年完成,灌溉面積雖然沒有兩者大,卻也不中斷服役,因為這項水利設施,才能種出好米。

水利會豎牌告知,此路用途。這種鐵橋藏著細節,上面人走,還有一層給水走。聯盟會長劉慶昌講解竹東圳維護用水之道,處處感受農民珍惜之情。

本來是山上的稜線,因為開二高挖掉後蓋了這座橋。防兒童溺斃的水球,不小心掉到水圳,可以抓水球求救。

雖然國道3號穿過原為丘陵的土地,影響水路,國道工程局只好沿著原來的稜線建鐵橋,上面給農民走,底下還夾了一層給水走的路,竹東大圳引來的水,就沿著這條路到鐵橋旁的農田。劉慶昌示範了水路匣門操作方式,沿著水圳到源頭講解農民維護水路的方式,一路上都顯示出農民勤儉惜物的精神。

小農資源少 印尼透過教育紮根

稍晚,來自璞玉、苗栗大埔自救會的成員陸續抵達現場和農民之路的成員對談,劉慶昌說,台灣農業掌握在政府和企業手上,對於農民之路的跨國合作經驗十分感興趣。

來自印尼的Achmad Ya'kub表示,印尼小農雖然沒有資源、組織,政策也非為小農設想,政府只想要工業發展,多數印尼人卻仍處於貧窮,小農也常因空氣污染、水資源以及種原取得而衝突,即使農民面對如此嚴峻的條件,直到1998年印尼才成立農民組織。

Achmad Ya'kub認為,關鍵在於農民的抗爭行動獲得社會各階層的認同,越來越多人關心農民的處境,並與國際組織合作,之後以一連串紮實的教育,從青年著手,無論農業技術層面、政治教育以及國家經濟。雖然政府鼓勵人民到別的國家當勞工,但農民之路試圖以農業把人才留下來。

農民之路提6訴求 讓全球農民發聲

農民之路(La Via Campesina,原文為西班牙文,英文翻譯為The Peasant's Route),成立於1993年,是全球最大的小農組織。目前為止共有來自69個國家,148個農民組織為「農民之路」的成員。來自韓國的金海淑(Kim Hae Sook)說,農民之路全世界分為8大區,北美洲、加勒比海地區、中美洲、南美洲與非洲、東北亞、東南亞、南亞、、歐洲。

6項主要訴求,分別為糧食主權以及因此而起的對抗世界貿易組織、食品企業。其次為維護生物多樣性,反對基因改造作物。第三,鄉村農業。第四,尊重農民運動人士及鄉村社團的權利。第五,保障生產資料的平等使用權,包括土地、水與種子。最後,強調女性在農業中的重要地位,並確保女性在各成員團體中的平權。

農民之路長期以來雖批判貿易自由化,如WTO、FTA(自由貿易協定),但2007年始,參與「聯合國氣候變遷綱要公約」(UNFCCC)的議題,認為慣行農業體系的現代化機械式耕作方式,是溫室氣體的最大兇手之一。金海淑說,農業是人類的未來,透過糧食主權,重建人與人、人與自然的關係,進而改變社會。

台灣女農處境有待關照

台灣目前有機位女性農民,堅持獨力耕作;但大多數則隨著婚姻關係而改變為「農婦」身分。值得一提的是,金海淑提及,韓國最早的農民組織是女農組織,因為女性農民的處境更為艱困。不過二重埔客家庄的阿伯阿婆,一時意會不過來,對於女性農民的處境似乎難以體會,顯現台灣女農對於遭遇的問題,甚少以性別的角度思考。

國際串聯  農民更有力

大埔農田遭怪手鏟起珍貴糧食的畫面,是這近幾年來詮釋台灣農民處境最赤裸的呈現。當政府以工業開發夾帶都市計畫,有制度大規模的鯨吞農地,農村文化消失與農業遭到犧牲的現實,一向是農民最嚴苛的挑戰,世界各國的農民也都多少遇到相同的問題。手無寸鐵、缺乏資源的農民,向社會尋求認同之餘,向國際發聲,則是期待透過國際串連,讓台灣農民的處境被關照。

據稱,農民之路入會是採邀請制,此次行程,也將影響台灣農運團體是否受邀加入。

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阿美竹船重現 美麗灣前競速

摘錄自2012年5月27日自由時報台東報導

台東縣阿美族人重現傳統竹船文化,今年再打造三艘,26日舉辦聯誼慶典,五部落七支隊伍特地選在杉原海岸競速,比賽場地後方就是美麗灣大飯店,藉此籲政府重視原住民的自然主權。

活動由都蘭灣部落聯盟發起。兩個月前即分配馬蘭、馬當及都蘭三部落各依傳統工法打造竹船,經歷選竹、剝竹、炭火烤、埋土沙等程序,讓竹子熟成不變形,接著進行綁船、編蓆到下水試划、調整船漿位置,重現老人家記憶中的竹船。

參與造船的答艾表示,造船技術失傳了50年,大家靠著片段記憶組船,多次失敗,光是燒竹就破了又破,最後發現原因是竹子品種不對。製作過程中,也因種種問題,族人爭執不斷,但終究完成了。

26日在「美麗灣」前的海岸,阿美族祭師依古禮祭拜,祈求下水順利,竹船由參賽男士扛下水後,划到一百公尺外折返,婦女們則組啦啦隊,為自己部落加油助陣。

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還我土地!南屯天主堂 3000教友上街頭

摘錄自2012年5月27日自由時報台中報導

南屯天主堂神父、修女在三千名教友陪同下,26日走上街頭,抗議自辦重劃土地分配不公。對於市府日前拋出將天主堂所在範圍劃為宗教專用區,天主教台中教區與重劃公司26日都表示可以討論,並希望由市府出面協調。

副市長蕭家淇日前出面保證教堂絕對不會拆除,至於教會要繳交2,570萬元的差額地價,市府主張將天主堂所在地變更為宗教專用區,即可免除差額地價。地政局長曾國鈞指出,如果教會方面可以接受市府的建議,市府將朝這個方向努力促成雙方達成共識,讓全案平和解決。

惠豐順開發公司副總經理蕭家進則說,基於促進地方發展,希望趕快完成重劃工作,劃設宗教專用區是可行的解套方式,願意與天主堂來談,並希望市府出面介入協調。

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林口反建選手村 4千多人連署 籲停止開發

摘錄自2012年5月27日自由時報新北報導

2017年世界大學運動會選手村選址引發爭議,由新北市林口社區大學、各社團及居民組成的「公投救公園行動聯盟」,26日聚集在林口運動公園舉辦連署活動,號召民眾以一人一信、接力慢跑及繫黃絲帶等行動,表達反對選手村進駐林口運動公園及周邊綠地,要求政府停止選手村開發案。

市政府城鄉局局長張璠表示,林口運動公園用地為國宅用地,屬中央所有,市政府無法決定如何使用,且基於互信原則,不能「借了土地卻不還」。張璠說,市政府一定會站在居民立場,向中央轉達地方意見,目前選手村如何規劃、興建方式都還不明確,市政府會朝「創造多贏」的方向努力,中央若有初步計畫,會向地方說明、溝通。

「公投救公園行動聯盟」成員王貞乃說,他們希望政府變更運動公園地目為公園用地,還給市民一個合法公園,而不要錯誤選址的選手村。成員說,目前已收到四千多份連署書,到達一萬份後,將把連署書送交新北市政府,要求相關部門勿再繼續黑箱作業,立刻停止選手村開發案。

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反國光設廠 馬國邊佳蘭人示威

摘錄自2012年5月27日大紀元報導

為了抗議台灣國光石化前來設廠,6個來自馬來西亞邊佳蘭的自救會結盟,以「邊佳蘭自救聯盟」之名,於26日下午2時在邊佳蘭大灣舉行「526反滅村大集會」。

儘管天公不作美下起滂沱大雨,可是仍有逾500人出席。由於為了遷就石化工程計畫而邊佳蘭村必須遷村,出席者紛紛高喊這項計畫讓「活人走投無路,死人死不瞑目」。這場集會主要提出兩項堅持,即不搬遷及不接受徵地;另外還堅持不搬遷墳墓和華文小學。

自救聯盟主席阿妮絲表示,他們集會並非反對發展計畫,而是要求政府正視居民的基本權利。他們提出8大訴求,包括反對政府剝奪土地、重視環境、文化、墳墓、房屋、賠償金、經濟來源和繼承權。

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論壇∣「食品藥物管理局」睡著了嗎?

作者:阿仁哥

前一陣子發生了不肖的商人以含有鉛、鎘等有毒重金屬成分的工業硫酸銅取代了飼料等級硫酸銅,這樣的毒飼料竟然被添加到猪及雞飼料裏面,其後連台糖這種大廠也相繼被爆料,向有害事業廢棄物回收廠商購買硫酸銅;這個案件,國人異口同聲譴責根本是飼料界的塑化劑!

風爆至今,這個問題被解決了嗎?我們最擔心的是,雞、猪吃下這些有毒的飼料,再宰殺給人吃,透過食物鏈,我們也就吃下含有鉛、鎘等有毒重金屬,以鉛為例,鉛會對血液系統產生危害,對人體的傷害是全面的,例如貧血、鉛腦症(中樞神經傷害)、鉛顏貌,且鉛累積在骨頭中,時間長達二十年還無法排出。

然而,主管民眾健康的衛生署,竟然毫無動作!就在五月份的一場食品安全衛生會議中,筆者向在場的衛生署食品藥物管理局局長康照洲詢問兩個問題:「發生了工業用硫酸銅流入飼料使用,局長知不知道國內沒有禽畜肉品重金屬的限值?除了基隆衛生局,為何沒見到衛生署抽測市面上肉品的重金屬殘留?」

令人擔心的事發生了,我們政府主導食品衛生官員針對兩個問題的回答(逐字稿):

食品藥物管理局康局長:「目前確實在肉品的部分,確實沒有訂鉛。」

食品藥物管理局康局長:「當然我不是要推,當時硫酸銅一直都由農委會…(遲疑)他們是有動作啦…(遲疑)只是衛生單位因為當一件事情發生的時候,像禽流感等等,食品的追蹤流向,農委會都有在做,所以大家都會覺得怎麼衛生單位沒有出現,但這其實是分工的問題,這農政單位有在追蹤他的流向。」

這真令人不寒而慄!衛生單位沒有對有毒重金屬訂出限值規範就算了,出了事,竟然連市售禽畜肉品進行全面抽測的動作都省下來了!奇怪耶!政府分工?難道由農委會主導工業用硫酸銅流向的追蹤,市售肉品就不需要檢測了?

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