堪薩斯州的一隻牛正在嚼食乾枯的小麥梗。堪薩斯州是這次破紀錄影響超過半個美國的乾旱受災區之一,此次乾旱預計將導致食物價格上漲。(照片由John Moore拍攝/
Getty Images提供)
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世界頂尖的水科學家針對全球糧食供應提出嚴重警告:接下來40年,全球人口可能要改變飲食習慣為幾近素食,才能避免災難性的食物短缺。根據他們的研究,目前人類的20%蛋白質來源來自動物,但到了2050年這個比例需要調降到5%,好餵飽額外的20億人口。
這份報告在瑞典斯德哥爾摩舉辦的年度世界水資源會議中公布。科學家表示,「聯合國預測這個世紀中葉我們必須增加70%的食物生產。這會對我們已經面臨
極大壓力的水資源施加更多的壓力,同時我們必須分配更多的水資源滿足全球能源供給-未來30年預期上漲60%,並增加新的供電給13億人。」
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