作者:方志豪
我們每天吃了多少的肉類食品?每生產一塊肉需要消耗多少資源?牧業所產生的溫室氣體是否為交通工具、工業以外的主要來源?
西元2010年世界人口已經超過68億人,人口以外還有將近10億頭豬、13億頭牛、18億頭羊及154億隻雞,瓜分著地球上有限的資源,並且畜牧業作為飼料的穀類就占了全世界1/3糧食的產量。
2006年世界農糧組織(FAO)發佈的一項報告表明:「生產肉類排放了全世界14%~22%的溫室氣體。」其中牛肉產生的溫室氣體佔畜牧業排放量的3/4,生產1公斤的牛肉產生的溫室氣體是同樣重量雞肉的13倍,花生的57倍,且需要15,000公升的水。舉例:為了提供一個230公克重的漢堡肉餅,總共釋放的溫室氣體,相當於一輛1,000磅重的轎車行駛16公里路程所產生的溫室氣體量。
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