【追蹤福島核災】日本食品輻污２（上）──驗出、超標與調味料

約莫一年前，筆者在另一個短期的食安專欄，整理了一些日本食品輻射污染數據（主要是2013/12~2014/3的官方數據）；後來承蒙在weReport公眾新聞委製平台的提案募款成功，繼續編譯福島核災報導，一年後的本文，則整理2014年12月到2015年3月間，出自日本厚生勞動省的超標檢驗數據、這一年來「若干」受矚目的檢驗（超標或未超標）數據，以及相關的注意事項。

檢驗注意事項

在看數據之前，有些事情要提醒讀者。上次數據的分類方式之一，被禁止輸入台灣的5個日本縣市，但由於林淑芬立委與食品藥物管理署署長到海關抽驗發現，「只憑業者自己填報產地，從2011年到今年9月底，平均每天只抽45件。」本文因此不再以禁止5縣市作區分，換句話說，在海關疏漏的檢驗下，這5縣市的食材食品，仍有可能流入台灣（相關新聞）。另外，由於宣佈5縣市禁止輸入食品的是食藥署，而酒類不在此限。

在檢驗項目方面，2014年3月28日日刊現代報導，檢查品項從當年4月開始，減少3成，在東北或關東等17個都縣，從98個品項減到65個；非營利組織「食品與生活的安全基金代表」小若順一受訪表示：「據車諾比核災的經驗，雖然污染地放射性銫會在3~5年內慢慢降低，但，儘管原因不明，不管什麼食物（的污染數值）卻還是會回復。」此外，取消對鮟鱇魚等魚類的檢查，也未顧及到輻污水仍在污染海洋的現實（見圖：2012年NHK節目截圖，東京灣沿岸污染狀況）2015年4月後，日本政府因未檢出的數據增加，檢查項目降至45品項，牛肉牛奶由每3個月檢查一次，改成一年檢查一次。

在檢驗的核種方面，據厚生勞動省的說明，由於鈽、鍶90等銫134、137之外的放射性核種，檢驗耗時，一般不檢驗，考量擴散路徑，在劑量合計低於一般公眾建議值的前提下，用銫的換算取代；然而，儘管銫一般來說污染量比鈽多得多，但有的測量點，如福島縣會津若松市，鈽污染較高的部份，約40~60貝克／立方公尺不等（見圖：福島全縣土壤檢測到的鈽的分布），不一定比較低，換句話說，即便就量而言，這樣的換算方式也不一定適宜。

關於鈽對人體的影響標準，各方說法不一，會津若松市放射線管理顧問、藤田保健衛生大學客座教授下道國認為，人體內不要超過770貝克／公斤就好，不過，日本原子力規制委員會（類似台灣的原能會），則沒有這樣的敘述，並提及吸入時如何利用藥劑等方式協助排出，至於反核學者小出裕章的分析是：「吸入百萬分之一克（可致肺癌／吸煙者會再低個兩位數）。」他舉出了包括擁核派在內的數種學者研究來證明（見左下圖）。

小出裕章的分析（見前面影片，於2005年MOX fuel 計劃討論會發言。），在經鼻吸入的危險性部份，原子力規制委員會的網頁有相關敘述：「鈽被吸入攝取後，會到達肺部深處，然後到肺的淋巴、血管，最後在骨頭表面與肝臟蓄積。」；至於如何在空氣中飄散，東京大學放射性同位素院長兒玉龍彥也曾於國會報告過，「核燃料就像埋有沙粒的合成樹脂，一但熔化，大量的超細顆粒就會被釋放。」（見下一段下方影片）。

此外，在兒玉龍彥接受雜誌的專訪中，當記者表示：「政府被指責，未能活用最新知識與技術….」時，他回應：「我認為現在擁核的人（原子力村）裡缺乏基因學等專家，其中最有問題的在於，『鈽喝下去也沒關係』這樣的發言（東大教授大橋弘忠所說）。2~3年的動物實驗，和人體在20年後實際的影響是不同的…作為科學人，要很重視時間尺度的見解。」

台灣禁止外國輸入部份，據食品藥物管理署於2014年6月提供給立委林淑芬的資料，相較於其他國家，台灣停止或限制日本食品的規定相對較低，台灣停止輸入所有產品的縣市仍為福島等5縣（酒類除外），中國為10縣所有產品、韓國8縣之水產品（特定品項為13縣）、新喀裡多尼12縣，澳門10縣（福島外9縣為蔬果與乳品）、美國14縣（日本政府限制出貨品項），其他入關條件，如歐盟要求8縣「需檢附官方檢測證明與當地抽驗」等各有不同。

整體輻污分析

本文附上的官方數據主要為近3個月，顯然不足，在這裡引用日本媒體報導，做較整體性的了解，週刊AERA（2015年3月號）統整厚生勞動省數據發現，從2014年4月到2015年1月，東日本17個地方共27萬件食物裡，有0.17%、456件食物超標（放射性銫100貝克），大部份是菇類或海水魚。（作者註：據厚生勞動省資料，水產跟野生鳥獸肉的超標比例相對高，以2013年8月的數據而言，福島水產超標比例為10%，非福島水產超標比例為1%。）

最高超標達15倍（作者註：厚生勞動省2015.01.19報告有福島縣產豬肉超標達1萬貝克、超標100倍），範圍廣及東日本東京以南的山梨縣等，連距離福島核電廠300公里以上的靜岡縣富士市都有超標3倍以上、360貝克的臺蘑。值得注意的是，關注食品輻射污染的東京大學學者小豆川勝見指出，他自己調查若干店家，發現菇類超標不在少數，並認為福島之外的地方政府，在檢查的頻率與意識上態度輕忽。

未超標與非食材部份

去年的文章「日本食品輻污」，由於每個人對風險的考量不同，列了若干未超標但仍有污染的品項，由於這方面的數據數量太多，僅提供若干矚目案例；廣受歡迎的青森縣蘋果，在2014年被德島縣政府兩次舉報有輻污，各為13、14（按我連結）貝克；據2014.12.16厚生勞動省資料（第3237項），著名避暑勝地輕井澤的栗茸，驗出65貝克。

非食物但和食物有密切關係的項目，也讓人側目，據2014.02.10厚生勞動省資料（第1414項），神奈川県相模原市販售的醬油加工品，有0.66貝克的輻污（未公開廠商與品名）；「食品放射能檢測新聞」據2014.11.07民間測定所檢測，琦玉縣志木市小學的營養午餐廚房的灰塵，被驗出1090貝克上下的輻污。此外，有網友查出專用福島食材的KAGOME蕃茄汁，工廠距離福島核電廠僅21公里，和嚴重輻污的禁止進入區域只差1公里。

最後，健康風險的部份，留待下回繼續補充。可先參考「日本食品輻污（下）標準與風險）」、「不只是罹患比例──福島甲狀腺檢查之解讀、回顧與近況」、「和工人「同病相憐」──福島核災善後作業工人近況與回顧」，這3篇各有輻射與心血管疾病相關的研究或統計，但被關注的程度不如癌症。

＊以下為近3個月日本政府食品輻污超標項目：

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