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基因改造食品安全嗎？ (下) 作者：陳瑞賓 (環境資訊協會秘書長) 基因改造食品究竟是否安全？ 談到這裡，相信許多讀者心裡一定覺得更奇怪，既然科學家改造基因的目的，是為了解決問題，改善我們的生活，為什麼反過來有些食品要特別標示不含基因改造的食品原料，而且還賣的特別貴？為什麼不是反過來標示含有基因改造食物原料的東西，價格比較高呢？除了美國、加拿大等少數幾個國家之外，歐洲、日本等國家為什麼為了食品要不要標示含有基因改造成份而爭論不休？許多環保團體也針對這個議題，不斷提醒政府及社會大眾。顯然，裡頭有許多潛在的問題，是不得不注意的。 當然，大家最關切的莫過於含有基因改造成份的食品有沒有安全上的問題？由於基因改造的研究，從計劃的申請，到實地的種植或養殖，必需經過嚴格的審核與管制。一直到成為食品上市，更是要經過複雜的安全測試。那麼問題究竟出在那裡呢？ 根據各方的資料顯示，基因改造食品的安全性，除了因為植入不同物種的基因，可能造成消費者產生過敏的症狀，例如將A種作物的基因植入B種作物裡頭，對A作物過敏的消費者，就有可能因為不知情的狀況下，吃了含有A作物基因的B作物而發生過敏症狀。大多數的食品，由於過去十多年來，並未有明顯的標示。例如台灣的大豆、黃豆、玉米…等，由於種子多從美國進口，早在十多年前就都是基因改造作物的天下了。我們喝的豆漿、吃的豆腐、醬油、玉米片…等豆類或玉米類的食品，幾乎都是基因改造食品。其實，台灣的民眾早已吃了大量的基因改造食品而不自知，顯然，在食品的安全上，應當是不需要太擔心的。當然，民眾在不知情的狀況下，即使生病，也不可能想到是不是因為基因改造食品的成份所引起的，更何況許多疾病的原因相當複雜，也很難找到原兇。 基因改造食品成份的標示 雖然有越來越多的証據揭露出基因改造食品的潛在問題。但是，直到今天為止，基因改造食品的安全問題仍然停留在爭議不休的階段。不過，卻有越來越多的國家支持在食品成份中標示出含有基因改造的成份，讓消費者有知及選擇的權利。例如歐盟要求食品中含有超過1%基因改造成份的食品，就應當標示出來；日本則要求5%。至於美國、加拿大…等國家，基於商業利益的考量，則全力反對標示的規範。國內，目前對標示則沒有明確的規範，因此，即使市面上的食品標示不含基因改造食品成份，在沒有檢驗機制與標準的情況下，也只能當成商業廣告來看待。 人工合成的食品會不會成為我們未來的主食？ 討論基因改造食品的時候，不禁在腦海裡浮出許多科幻電影的場景，有錢的人坐擁高級住宅，吃著所謂有機、原始的健康食品…其他人則在超級大賣場，抱著一盒盒像玉米片或像藥丸那樣的合成食物。或許有人會說我太悲觀了，但是，仔細看看購物廣告，各式各樣昂貴的「有機食品」不是早已預言這一切了嗎？買不起有機食品的人，是否也就代表著買不起健康？…留待各位深思！ 【文章連載】 |
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