根據統計，台灣約有200萬人吃素，平均每11.5人就有1人吃素，若再加上特定時節的吃素人口就更多了。在各界積極推動吃素抗暖化的情況下，素食環境及素食產品的規範更被重視。茹素13年的立法委員林鴻池21日召開公聽會，請民間團體、素食業者、專家學者及政府部門等，共商「素食抗暖化與建立安心的素食環境」。
此外，曾任國策顧問的知名學者柴松齡也提到「吃素要和有機農業配合」，政府應多提倡不用化學肥料、靠農場本身資源循環利用的有機農業，再加上「農產品履歷制」，可讓消費者的安全得到保障，對於經營者也有幫助。朱增宏則認為，農產品履歷可應用在食品上，推動「食品履歷」，食品生產者在製造、加工的過程，都清楚標示來源，讓消費者對產品有更多的瞭解。
有人說，女人的心就像月亮一樣善變。女人回答說：「是的，月亮代表我的心。」隨著月的圓缺，女人的身體與情緒也彷彿潮汐般起起落落。月亮的周期魔法，自古便是女性之間心照不宣的生理密碼。有天，一位美麗的女明星終於道出女人心中的願望：「那個來，一樣好自在！」但是，真的可以從此「好自在」嗎？
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發起者：蔬食抗暖化聯盟
地球暖化氣候異常已為地球與人類生存帶來顯見威脅：如冰層大量融化、西伯利亞凍土層中七百多億噸的超級溫室氣體「甲烷」，瀕臨釋出、地球溫度若再增高，有可能導致海洋中難以估量的致命性毒天然氣在世界各處釋放，氣候變遷早已造成乾旱異常節氣，造成全球性糧食減產，以致糧價高漲，全球糧食存量已構成威脅….
台灣屬於氣候變遷的高危險區域，過去100年以來地球平均溫度上昇0.6℃，台灣則上昇1.3℃，而且台灣每人平均一年貢獻的CO2是全球平均值的3倍。
而且，你知道嗎？
肉食是當前地球暖化急速惡化的最大主因之一。
畜牧業及肉食習慣已為地球帶來長遠的不良影響，聯合國糧農組織指出：「畜牧業是造成嚴重環境危機三大主要元兇之ㄧ！」畜牧業目前佔用了地球30％的土地，不僅造成全球暖化與生態危機，更造成全球糧食危機與糧價高漲。
- 綜觀能源成本、耗水量、土地使用、環境污染及生態威脅等，生產一人份肉食餐飲所消耗的能源，足以生產10~15人份的蔬食餐飲；
- 一人改吃素一天，可減少4.1公斤CO2，等於180∼360棵樹一天內之CO2吸收量；
- 一人改吃素一年，等於全年未使用家庭用水、用電與瓦斯所省下的CO2排放量。
因此，聯合國跨政府氣候變遷研究小組(IPCC)主席帕喬里博士(Dr. Rajendra Pachauri)於2008年1月15日公開呼籲全球民眾，抑制食肉的衝動，因為肉是排碳量高度密集的商品，而且食用肉類對健康有害無益。他呼籲：「不吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化。」
所以，朋友！讓我們遠離危害自己與他人的肉食吧！
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我已了解來自聯合國及全球頂尖科學家的緊急呼籲－人類應儘速減少溫室氣體，避免暖化加劇，而使環境惡化走向不可逆轉的惡性循環。
我願意調整生活，努力減少個人碳足跡，為地球盡一份心力！ 我將儘量：
同時我也期望： 馬總統及新政府閣員，加入蔬食愛地球的行列，身體力行多蔬食，並在全國公家機構推行蔬食友善環境，與全球民眾一起為地球降溫！ 謹獻上我的祝福 |
2007年此時，如果要餵飽我家位於索馬賽(Somerset)小農場的一隻豬，大約一個月要花7.5英鎊，但是此刻卻得花上將近15英鎊。因為在一年之間，小麥的價格漲了兩倍，除了造成麵包漲價外，豬農生意崩盤的速度，就像煎一片培根一樣快，這也導致了豬農們的抗議活動。
我們已經變成一個肉食至上的世界，在開發中國家，肉更被視為興旺繁榮的象徵。然而肉與穀物之間的相關數字，也是我們必須了解的，我們必須以兩公斤的穀物，才能生產一公斤的雞肉，而生產一公斤的牛肉需要7公斤的穀物。當我還是個小孩，我們家一個星期吃一次肉，現在吃肉已經被視為是每日的必需品，一般英國人一年吃掉80公斤的肉，而美國人一年則吃掉了124公斤，但是更令人吃驚的改變正在中國發生，1962年中國人的飲食中只有4公斤的肉類，在2005年這個數字已經成長到60公斤，並持續地上升。
今年3月18日，由台南縣北門社區大學、台灣環境資訊協會主動邀請嘉義林管處、台南縣水利局會勘沙洲，以規劃後續植生種林工作時，發現一周前還存在於頂頭額汕北端潮口處的太空包，已因沙洲邊緣崩塌而半數跌落於海底；網仔寮汕與頂頭額汕之間的潮口也已見淤塞。
近千名志工在去年一點一滴的揮汗努力，經過東北季風的吹拂，已造就了二公尺高的月形沙丘；面對全球性的海岸急遽變遷困境，渺小的個人雖然難以回天，但唯有不斷地反省與行動，我們才有可能保有力量來面對更嚴峻的明日。