【糧食日】拯救人類糧食危機 醃漬物不容小覷

高麗菜生產過剩、賣不完的生鮮果菜，在現代社會成了沉重的廢棄物處理負擔；另一方面，一有颱風，蔬菜價格就飆漲。在氣候變遷成常態之下，我們面臨的不只是吃不吃得到新鮮蔬菜的煩惱，而是如何維持糧食安全。 聯合國農糧組織（FAO）即 提倡效法過去食物保存的智慧，一解糧食危機，此舉凸顯了女性在糧食安全扮演的角色。 農家女性把食材變成食物，加工利用剩食，使食物更加美味可口...

重要的花宅灣沙灘，十多年前對海洋以圍堵的方式對待，水泥堤防建造以後，多餘的工程不但破壞了天然美景，還阻隔珍貴的綠蠵龜上岸產卵的路徑。而日前澎湖縣政府工務處港灣科執行105年度望安中社海提環境改善工程，還要在海堤外加鋪塊石緩坡，此舉將掩蓋退潮後才會出現的沙灘，居民了解後非常著急，深怕花宅人僅存的沙灘即將消失。 海堤工程為哪樁？ 施工前未與在地溝通...

米豆、花豆、虎豆、紅豆、黑眼豆、綠豆、樹豆、蠶豆...這麼多種豆，你認得幾種？2016年是國際豆類年，但對民眾來說，許多傳統豆類已變得非常陌生。如何讓豆類回到我們的餐桌上？今（15日），主婦聯盟環境保護基金會、慈心有機農業發展基金會等近十個團體發起「 台灣豆陣行 」，推出一連串活動以及各種豆類新菜單，要大家重新愛上豆！ 活動現場除了展示各種新開發的豆類食譜...

「選址不該將人口密度高低作為最優先的考量」「台灣自己的核廢料應該自己處理」「以行政區劃分選址公投範圍不公平」，對於核廢問題，這樣的聲音也不少。雖然台灣走向非核家園已是共識，但是已經產生的核廢料是棘手問題，如何共尋出路，而非落入弱弱相殘的悲劇，民間自發「民間核廢論壇」，在全國各地集結討論。 15日下午，民間舉辦全國總場，並對外發佈共識，...

衛星影像顯示，南中國海地區超過16平方公里的沿海珊瑚礁已經遭到人為破壞，過度捕撈更進一步直接危及越南、菲律賓、台灣及中國南部，約340萬依賴漁業維生的居民生計。國際專家呼籲，所有南中國海聲索國，特別是中國，應合作解決大面積珊瑚礁破壞，避免每年高達56億美元的損失。 南海珊瑚礁遭永久破壞 99%歸責中國 美國邁阿密大學教授麥馬納斯（John McManus）...

為對抗氣候變遷，全球多國15日達成協議，將限制使用比二氧化碳更強效的溫室氣體氫氟碳化物（HFCs）。HFCs號稱是全世界成長最快速的氣候污染物質，廣泛被使用於空調和冰箱，而這次HFCs會談也是繼去年巴黎氣候談判後，全球面臨的第一個挑戰。 淘汰HFCs冷媒 美、中都同意 與會國家徹夜談判後達成共識，包括全世界第二大污染國美國在內的已開發國家，...