顛覆剩食印象 「扌合生態廚房」創意再造零浪費美味

台化彰化廠因生煤許可證到期導致關廠，向環保署提起訴願。16日上午環署訴願委員會請彰化縣與台化雙方進行言詞辯論。擔心環保署長李應元向台化靠攏，影響訴願會結果，彰化縣民特地北上力挺縣府，要求進入旁聽，最後被拒。 環保署主秘謝燕儒出面重申訴願會的獨立運作，對於民眾要求環署立即打電話給訴願會，確認可否開放旁聽，謝燕儒認為此舉將干擾訴願會。他也表示，...

立院經濟委員會今通過《電業法》修正草案。96條文中，最後保留四條送黨團協商。主席管碧玲表示，希望能在1月18日前送院會二、三讀。 雖然全面自由化是長期追求的理想，但為加速綠電先行，這次無法一步到位。不過，《電業法》有84%的條文已50年未修，這次大幅修訂，也算歷史上很大的一步前進。 經濟部能源局長林全能表示，《電業法》修正案通過後，...

總統蔡英文競選時承諾原民轉型正義，更在今年8月1日代表政府向原民道歉，宣布開始推動轉型正義與歷史正義委員會，也重啟《原基法》推動會。不過，近日浮出檯面的「原住民族傳統領域劃設辦法」最新草案，卻驚見排除了「私有土地」，決策過程也缺乏部落參與，讓各地原民團體相當跳腳，認為此舉反讓傳統領域破碎化，更等於無法討回杉原棕櫚度假村等遭私人開發的土地。 16日，...

與黃尹宣的首次見面，是在公館蟾蜍山上一間老式民宅的廚房，她正在準備製作巧克力紅酒戚風蛋糕。空氣中瀰漫著食物香氣，巧克力的甜，蛋糕的香、烘焙的溫度，屋內的笑聲配上窗外的寧靜，在食物面前，心情跟著輕鬆愉悅起來。 這一天的蛋糕使用了兩種特殊食材，紅酒是酒商開瓶供客人試飲後剩下的；香料巧克力是公平貿易進口的，由於不受台灣消費者喜愛，廠商剩了大量的存貨。這是由剩食、...

16日下午環署展開核一廠除役計畫二階環評範疇界定會議。雖然政府已經定調核一除役，地方居民也相當期待除役，但核廢料問題仍是糾結人心，貯存方式會是露天或是室內？最終處置會留在原地還是送向外縣市、甚至美國德州？仍是尷尬的最難問題。 核一廠除役計畫環評在2015年起跑，一度因不確定的部分太多而遭擱置，今年5月初台電主動要求進入二階，相較於當時仍未確定是否除役，...

環署與南市環保局15日宣布，藉著強力稽查表面處理、電鍍業者，台南二仁溪的支流「三爺溪」水質重金屬含量已明顯改善，未來除了從污水下水道處理生活污水、持續稽查工業廢水外。南市府更表示，將進行重金屬「銅」的總量管制。 繼桃園新街溪及埔心溪流域、彰化東西二、三圳，已在今年率先實施河川污染削減總量管制後，目前各縣市陸續展開總量管制。環署水保處長葉俊宏表示，明年上半年...

近期一篇《科學》期刊的 研究 指出，大西洋鱂魚（Atlantic killifish）演化速度之快，已經適應某些原本會致牠們於死地的毒素，並可以生存在高度污染的河流和海域。 鱂魚不是人類的食物，卻是其他海洋生物的食物。研究人員從美國東岸的四個地點採集鱂魚樣本，發現這些鱂魚對戴奧辛、重金屬、烴類和其他有毒物質的混合物耐受性非常高，...

植物提供人類糧食、氧氣和藥物，但全世界有1/5的植物物種有滅絕危險。為了挽救生物多樣性，植物學家開始積極的保存行動，在世界各地的種子銀行總共儲存了740萬件樣本，每年非洲更有3000萬人受惠於全世界最大的豆類和木薯種子庫，甚至讓部分因高溫而無法產豆的地區再度長出氣候適應豆。 但這仍遠遠不夠。根據今年3月《自然植物》期刊的一篇研究，全世界最重要的作物只有5%...