更毒！皮革油重金屬會致癌

餿水油風波不斷，現在就連皮革油也可能混入食用豬油中，危害民眾的健康。毒物專家表示，要看油品檢驗報告才能評估風險，不過皮革可能因製作過程的脫毛劑、染色劑，讓油脂中含有更毒的重金屬，對人體是全身性危害，根本就不能食用。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，若食用油混入皮革油，最令人擔心的是鉻汙染的問題。因皮革大多經過金屬染色，才能呈現黃色、棕色等各式顏色，過程中可能產生屬於人類一級致癌物的的6價重金屬鉻（又稱6價鉻）。

皮革常以工業用重金屬染色，加上工業用色素通常不純，因此顏宗海說，除了鉻以外，皮革油也容易含有多種重金屬成分，長期大量暴露可能傷腎、傷肝，並導致癌症產生。

台北榮總內科部臨床毒物科主任楊振昌表示，無論是餿水油或皮革油，主要問題在於根本就不可以食用，要評估對人體傷害，須有相關油品檢驗報告。