雞蛋鴨蛋都摻蘇丹紅 緊急下架 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

雞蛋鴨蛋都摻蘇丹紅 緊急下架

2006年11月22日
摘錄自11月21日TVBS湖北報導

湖北的紅心鹹鴨蛋自從被揭發含有致癌染劑蘇丹紅一號,現在又發現連新鮮的雞蛋也遭殃,且蛋農使用的是毒性更強的蘇丹紅四號,讓福建、廣東、香港等地的民眾人心惶惶。

香港的衛生單位表示,民眾應該不用過於擔心,因為根據調查資料,蘇丹紅在雞蛋和鴨蛋的比例很少,對市民的健康影響很低;但儘管如此,香港許多蛋塔、麵包等製造商,都已改用來自其他地區的雞蛋,上海的超市,也連夜將有問題的雞蛋下架。

蛋商會將蛋黃顏色染深,主要還是因為這樣的蛋,據說營養成份較高;但拿出色板比較,9-10的顏色是最正常的,如果超過,就有問題了。目前有問題的雞蛋幾乎已經全部回收,衛生單位也進行抽查,了解還有沒有黑心雞蛋流入市面。