快到端午節了，市場進入肉粽的熱銷期，彰化縣衛生局日前進行縣內粽葉、包粽餡料等食材抽驗，結果驗出14件不合格、不合格率17.7%，而不合格中以餡料酸菜和醃漬竹筍，被檢出漂白劑二氧化硫或防腐劑苯甲酸超量最多，扯的是，國內早已明文禁用的硼砂，有業者竟然還在使用，14件當中有1件鹼粽被驗出硼砂。 硼酸在人體具累積性，會引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉等症狀。第1波抽驗，衛生局是針對縣內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等抽驗，共抽驗粽子、包粽餡料食材，包括菜脯、蝦米、栗子、豬肉、鹹蛋黃、糯米、酸菜、筍乾，共計79件，檢驗防腐劑、黃麴毒素、漂白劑、甜味劑、甲醛、動物用藥及硼砂等項目，檢驗結果14件不合格。至於1件鹼粽檢出硼砂，來自縣內傳統市場攤商，該攤商已停止販售，衛生局將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，處業者6萬元以上、2億元以下的罰鍰。
