2018年05月08日
摘錄自2018年5月7日公視新聞網報導
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞，讓讀者能快速掌握過去24小時內，台灣及世界各地發生的環境大小事，並作為環境事件的歷史紀錄。
挪威的斯瓦爾巴群島位於北極圈內，島上處於冰封狀態，也缺乏日照，幾乎無法耕種。但一名美國廚師完成不可能任務，他成功的用水耕法種出了蔬菜，還成為當地飯店餐廳和超市指定採購的食材。
挪威的斯瓦爾巴多數時間的氣溫低於攝氏零度，超過4個月的冬季甚至低於零下30度，位處北極圈內，嚴重缺乏日照，幾乎無法種植任何作物，不過極地永續農業創辦人維德馬卻硬是打破了這個規則，維德馬說，「這是圓頂溫室從阿拉斯加帶來的，這是上一季我們種的一些花、豆子，收成20 30公斤的青豆，我們都賣掉了，我們盡可能種越多食物越好。」
來自美國的維德馬原本是廚師，2007年在遊輪工作時來到斯瓦爾巴，對於島上與世隔絕的孤寂景象相當震驚，卻也讓他找到創業靈感，發展極地農業，「我們希望用在地食材，我們沒有穀倉、沒有樹，這裡的人基本上沒有自然植物，如果他們可以看到食物從哪來，了解彼此的連結會比較好。」
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