2019年02月07日
文、圖：林試所台北植物園
豬腳楠，學名：Machilus thunbergii Siebold & Zucc.
豬腳楠，又名為紅楠，為台灣低至中海拔闊葉林中很常見的喬木樹種，在中國大陸、日本及琉球群島都有分布。豬腳之名的由來坊間有兩種說法流傳，其一是豬腳楠的葉芽及花芽在開展之前，外層的苞片會呈現鮮豔的桃紅色色澤，看起來就像一隻隻粉嫩的豬腳；另一種說法則是紅楠木材富有膠狀物質，砍伐後的切面會流出黏黏的液體，像是豬腳的膠質一樣，也稱為鼻涕楠。
豬腳楠在植物學上屬於樟科楠屬植物，此類楠木自古以來便是木材市場上常用之良品，因為木材堅硬扎實，又有良好的抗蟲蛀蝕特性，這可能與其植物體內具豐富的次級代謝物有關，我們若摘下一片豬腳楠的葉子在手中搓揉，馬上就能聞到一股辛辣氣味，產生這種氣味的化學成分就是植物體防禦病蟲的次級代謝物。
豬腳楠除了是良好的木材外，也可做褐色染料；葉色濃綠具光澤，也是優良的景觀園藝植物，在中草藥或民俗中有用到山豬楠的根有助於舒筋活血、消腫止通等。
