2019年02月09日
文、圖：林試所台北植物園
山豬肉，學名：Meliosma rhoifolia Maxim.
山豬肉屬於清風藤科泡花樹屬喬木，廣泛分布於中國、日本琉球到台灣，在台灣中低海拔山區偶見分布。山豬肉是一種具有多種功效的中藥植物，同時盛花時散放芬芳的香氣，吸引到許多授粉昆蟲，開花時相當熱鬧。
山豬肉這個植物名稱，據說來自其樹幹橫切面，紋路像山豬肉一樣。雖然口味與豬肉毫無關聯，卻是排灣族與魯凱族的重要野菜，每年初春時節，山豬肉長出許多羽狀複葉嫩葉，可以採摘用來煮湯食用，魯凱族達魯瑪克部落叫它Bongor，喜歡搭配樹豆同煮。盛傳的食用習俗，因為吃完容易打瞌睡，再吃一次就可解瞌睡，所以不能一次吃完。恆春半島的排灣族亦川燙山住肉嫩葉，稱作Vungu。
此外，除了人會吃山豬肉的嫩葉外，豬也會吃，也是大綠弄蝶和流星蛺蝶等幼蟲的食草喔。
