炸油再驗 含非致癌有機砷

眾所注目的炸油含砷爭議出現新突破！衛生署藥物食品檢驗局引進新技術反覆檢驗後，確認全國檢出9件含砷炸油，均為不致癌的有機砷。

藥檢局籌備小組召集人康照洲證實，經引進新技術針對含砷炸油樣本進行檢驗後，認定是對人體無害的有機砷，但要等食品安全諮議委員會確認無異議後，才能公佈。衛生署將再度召集食品、毒物學等專家，就炸油含砷事件開會討論，並訂定相關規範。

炸油風暴後，全國衛生機關抽檢61家餐飲店，炸油含砷店家共9家（9件樣本），均為同鍋炸多種食材、肉品食材（雞排、豬排、香腸），而非肉類（薯條、豆腐）與海鮮（魚、蝦捲），則未檢出含砷。

據了解，藥檢局後續經過多種測試後，也印證豬、雞等肉品比較容易炸出有機砷，官員透露，推論可能來源是動物飼料中常添加的抗生素「洛克沙砷」，但仍待農委會協助進一步確認。