流理台生菌260倍 易交叉污染

外食族最怕食物中毒，卻不知道家裡也隱藏危機，因為不少婆婆媽媽煮菜，總習慣把鍋蓋放在流理台上，卻不知道，流理台生菌數是一般的260倍，到底該怎麼防範，一塊來了解。

快速切菜，大火熱炒，接著把鍋蓋直接丟在流理台上，這個動作看來理所當然，卻不知道上面有多髒，小小一個動作，不但把流理台上的細菌帶到砧板，也污染了盤子，交叉污染下，很可能會食物中毒。

除了流理台保持乾淨，鍋蓋最好直立，最重要的是食材要分類，不會生食、熟食，傻傻分不清楚，才能吃的健康又安全。