流理台生菌260倍 易交叉污染 | 環境資訊中心
台灣新聞

流理台生菌260倍 易交叉污染

2010年01月06日
摘錄自2010年1月6日民視新聞網報導
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞,讓讀者能快速掌握過去24小時內,台灣及世界各地發生的環境大小事,並作為環境事件的歷史紀錄。

外食族最怕食物中毒,卻不知道家裡也隱藏危機,因為不少婆婆媽媽煮菜,總習慣把鍋蓋放在流理台上,卻不知道,流理台生菌數是一般的260倍,到底該怎麼防範,一塊來了解。

快速切菜,大火熱炒,接著把鍋蓋直接丟在流理台上,這個動作看來理所當然,卻不知道上面有多髒,小小一個動作,不但把流理台上的細菌帶到砧板,也污染了盤子,交叉污染下,很可能會食物中毒。

除了流理台保持乾淨,鍋蓋最好直立,最重要的是食材要分類,不會生食、熟食,傻傻分不清楚,才能吃的健康又安全。