「乾水」是由九十五％的水組成，外觀卻是一種乾粉末。每一個粉末顆粒含有二氧化矽包圍的小水滴。二氧化矽是組成常見的沙子材料。這種二氧化矽層阻止水滴聚集在一起重新變成液體，結果形成了能夠吸收氣體的精細水合物粉末。英國利物浦大學的卡特博士25日在美國化學學會全國會議上，發表這項研究成果。他表示，實驗結果顯示，「乾水」吸收二氧化碳能力，是一般水3倍以上。此外，它還能用於貯存天然氣成分之一的甲烷，且可能有助於擴展其作為未來能源的應用。
另一種應用，是以「乾水」為觸媒，讓氫氣與馬來酸（maleic acid）生成琥珀酸（succinic acid）的催化反應加速。琥珀酸是一種廣泛用於製藥、食品成分和其他消費產品的原料。研究人員相信，這種科技也可用來把乳劑轉變成類似於乾水的乾粉末。製成粉末可以讓製造更安全、更容易地儲存和運輸可能有害的液體。