「肉香王」暢銷 過食致癌

「肉香王」被稱之不僅可以用於火鍋底料，還廣泛用於鹵製品以及烹飪菜品中。不過，1月6日，食品添加劑「肉香王」再被央視曝光，在長春市餐飲市場登場的「肉香王」，專家稱，過量食用對身體有害。目前，大陸很多餐館大量使用食品添加劑，有廚師稱，燒一桌菜會加十幾種添加劑。

據瞭解，目前市場上出售的豬肉香大都是人工合成，含有多種化學成分。吉林省健康協會會長戰克說，輕的可以使某些器官產生中毒現象，重的可以導致癌症發生。

不僅長春，「肉香王」在廈門市場也很暢銷。就在幾日前，廈門網2日報導，在廈門一些調味品市場以及餐廳酒樓發現「肉香王」，有些廚師的絕招竟是使用品種繁多的食品添加劑。

集美大學生物工程學院博士翁武銀說，食品添加劑分為天然提取和化工合成兩類，如果是從天然食材中提取的添加劑就有營養價值，但如果是化工合成的添加劑就沒有營養可言。如果超範圍或超量使用，很可能會對人體肝腎造成一定影響。