超商熟食便當蓋 恐釋出苯乙烯單體

專家指出，不少超商、超市賣的熟食便當盒並不耐高溫，放入微波爐加熱可能釋出動物致癌物苯乙烯單體。如果一定要在超商加熱，記得請店員拿掉蓋子再微波。

檢視可微波加熱熟食產品包裝，盛裝的塑膠容器上幾乎都可找到印著五號回收編號、下面寫著PP的標誌，顯示材質為耐熱超過135度的聚丙烯塑膠。超商業者也表示，門市鮮食所使用的包材均經過嚴格把關，便當上蓋的加熱安全性在上市前都經過第三公正單位測試，在攝氏95度的不同溶劑下測試皆安全無虞，而且特別使用PP材質的隔膜做襯墊，阻隔食品與盒蓋。又說，便當蓋子通常耐熱度達90到100度不等，但食物在微波時通常是65度左右，應該沒有安全問題。

不過，容器的盒蓋材質分為兩種，一種是與容器相同的五號PP塑膠，但不少蓋子是回收編號六號的聚苯乙烯塑膠（PS），其耐熱最高僅到攝氏90度。還有少數食品容器盒蓋甚至看不到標示、無法辨識是否耐高溫。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，聚苯乙烯材質的容器，本就不應加熱，雖看似盒蓋不會直接接觸到食物，但微波加熱時產生的水蒸氣，勢必會讓盒蓋升溫。且民眾在不知情下，不僅常將整個熟食便當放入微波，還加熱超過建議時間或溫度，不知不覺可能攝入有害物。他認為，如果衛生署不能要求廠商使用可微波容器，至少應加註警語，提醒盒蓋不能加熱。

林杰樑解釋，聚苯乙烯加熱到七十度時，就可能產生變形，釋出苯乙烯單體。而苯乙烯單體在高濃度情況下，可能對人體肝、腎，甚至神經系統產生影響；動物研究更顯示，低濃度200ppm長期暴露，可能使動物產生血管、血液系統相關癌症。雖然對人體是否致癌還沒有確切證據，但既然可能風險還是會上升，不碰最好。