重慶驚現餿水油 暴利逾百倍

重慶警方日前偵破1個橫跨多省市的餿水油產銷集團，不法獲利超過100倍，其產量足可使2600多個家庭受害一整年。

中國先前爆發若干火鍋等餐廳業者使用來自排水溝渠回收再製的「地溝油」，民眾大為恐慌，不過，根據重慶日報報導，重慶九龍坡區警方日前聯合行政執法部門，破獲了1個橫跨重慶、四川、雲南、河南、湖南、貴州多省市的「餿水油」產銷集團，再度重創民眾對食用油的信心。

餿水油是從俗稱餿水的餐廚廢棄物中提煉而成。重慶警方發現，不法商家把餵飼牲口的餿水只經過收集、粗煉、中轉、精煉、銷售等5個環節，就由餿水回收場直接送到民眾的餐桌上。
令人驚訝的是，製作餿水油的「工廠」竟然位於1處廢棄的養豬場內。

重慶警方說，這個不法集團還能自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標，並透過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工序，「美化」餿水油的氣味和口感。

不過，重慶警方表示，在懲處依據上，目前尚無明文認定餿水油是有毒有害食品。在定罪時，必須認定其「足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病」或是「有毒有害」。

同時，相關鑑定部門只能針對餿水油的某些具體指標進行量化鑑定，很難認定其「有毒有害」。