2013年01月09日
摘錄自2013年1月8日TVBS報導
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞，讓讀者能快速掌握過去24小時內，台灣及世界各地發生的環境大小事，並作為環境事件的歷史紀錄。
日前有外國攝影師揭露，香港一家廠房屋頂晾曬大批魚翅的照片，引起保育人士關注，沒過幾天時間，大陸央視則是推出有關魚翅的調查報導，由記者臥底各地餐廳，結果發現很多黑心業者為了節省成本，竟然以假亂真，使用食用明膠合成的假魚翅來當食材，情形之氾濫，有廚師坦言，習慣吃假魚翅的人太多，使得有些顧客吃到真魚翅時，還覺得口感不太對。
大陸央視臥底記者：「這是純假的？」廚師：「對，純假的。」大陸央視臥底記者：「這假魚翅多少錢啊？」廚師：「這個魚翅20多元1袋。」
為了以假亂真，竟然還用魚骨熬湯混淆顧客味覺，不只河南，假魚翅是大陸各地普遍現象，像南京一家婚宴會館，還有北京海鮮市場都找得到它的蹤跡。燕鮑翅專業廚師林永達：「我們有碰到過一次客人是這樣的，他吃假的已經吃習慣了，你用真的給他，他覺得真的是假的。」
中國農業大學副教授朱毅：「發現它(仿翅)的組成，最主要的就是明膠、海藻酸鈉，還有一點氯化鈣。」
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