中國機構：不銹鋼筷重金屬超標

國際食品包裝協會發佈了「2014食品包裝安全15大隱憂產品及消費警示」。據該警示，大家熟視無睹重複使用的筷子目前尚無國家標準，品質安全存隱患；色彩鮮豔的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具其實或含有對人體有害的重金屬。

中國曾針對一次性的木筷、竹筷發佈了強制性國家標準以進行品質把控，而對於可以重複使用的筷子目前尚無國家標準。目前，重複使用的筷子大致可以分為竹筷、木筷、不銹鋼筷、密胺筷。竹筷、木筷屬於天然材質，是一般消費者的首選。而不銹鋼筷、密胺筷可能存在重金屬超標、密胺粉原料不合格導致甲醛析出等危害。

國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，消費者在選購竹筷、木筷時，總是為了追求天然選擇「裸色」的筷子，但實際上，如果不塗上一層生漆的話，這些筷子就容易磨損開裂，食物殘渣更容易殘留在縫隙中，並滋生細菌。

董金獅建議，重複使用的筷子應儘量減少碰撞，減少筷子表面上的磨損，防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留，為細菌的滋生提供場所；建議半年更換一次且儘量將筷子豎著放；需要接觸高溫、油炸等食物時，儘量不要選擇塗了生漆的筷子，應選用「全裸」的筷子。