新北市售花生 檢出黃麴毒素超標18倍

新北市衛生局，針對市售花生、花生糖、花生粉等20件的黃麴毒素含量抽驗，結果顯示，其中1件由臺旺貿易公司進口販售的勝發花生糖，遭檢出黃麴毒素271.6ppb（標準：15ppb以下），已超標18倍，目前衛生局要求業者將同批產品全數下架回收。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，黃麴毒素是空氣中散佈的一種黴菌，會在適當的條件下，汙染花生、玉米、豆類等農作物以及食物的一種毒素，因對肝臟具有高度毒性、突變性以及致癌性，若長期食用，恐會引起急性肝中毒，嚴重甚至會死亡。

遭黃麴毒素汙染的花生、米、麥在加工製成食品後，其毒物仍存在，但因消費者無法從產品上分辨，也聞出任何異味，只能透過科學檢驗的方式測出。