環境運動中失落的一環：飲食教育與動物福利
當牧場變工廠
雞肉大不同
有雞園地
救地球珍古德新解 從吃開始
從保育黑猩猩到保護人類――《用心飲食》、用心做人
在英國防止虐待動物協會(RSPCA)極力宣導家禽業殘忍的畜養過程後，將近3/4消費者承認，將改變日後消費習慣。根據RSPCA所做民調，73%成年受訪者發現傳統家禽的飼養環境惡劣之後，將轉而購買飼養過程品質較佳的肉品。
RSPCA自1月開始1場大規模宣導活動，呼籲超市在2010年達到只販售符合動物福利標準的雞肉，希望消費者只購買標示自由食物、放養和有機雞肉。第四頻道同步播放由明星主廚奧立佛和史托主持的系列節目中，強調家禽業中大量生產背後的殘酷，激起英國一陣討論製造便宜食品的道德議題激辯。目前已有5萬3千人參與RSPCA連署，超過原先設定的5萬人目標…精采內文
對以前的我來說，麵包，飢餓時是主餐，嘴饞時是點心，經過時是誘惑，來自外省家庭，從小就愛麵餅食物，對麵包的依賴，更是比米飯還多。3年前離開職場後，重新思索生涯規劃，基於對美食的愛好，決定充實相關技能，參加一系列麵包烘焙的專業訓練，從此展開了我的麵包新生活。
儘管吃過再多的麵包，以前都只是嗅覺與味覺的慾望使然。實際製作麵包後，我才真正學習到如何品嚐麵包，欣賞麵包的姿態，透過嗅、視、味、聽、觸五種感官知覺，仔細端詳、思考、品嚐與體會。
從食用者轉變為製作者的角色，很慶幸的在這當中所增進的不只是烘焙知識與技術。讓我獲益最深的是，經由探究烘焙原料的功能特性及與產品的關係，而深刻體認到食材品質的重要性。因此，除了影響我對食材的要求，也開始注重並親自調理日常飲食…精采內文
國際建築原物料鋼筋、水泥、砂石價格直飆漲，占台灣需求量2成以上的中國砂石，因其國內各項建設需求殷切禁止出口，於是砂石在台灣成了超級暴利的行業。殺頭違法生意有人做，從無人留意的農地下手，大力的挖啊挖，等到檢警後知後覺的查獲，主謀早就賺飽抹乾烙跑，留下一問三不知的工人。而遇到大鯨魚的砂石車，小蝦米的行人與汽機車只能徒呼無奈，希望砂石車規範立法早日通過，為行的安全多點保障。
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