抽查市售咖啡豆 4件驗出赭麴毒素A | 環境資訊中心
台灣新聞

抽查市售咖啡豆 4件驗出赭麴毒素A

2014年06月17日
摘錄自2014年6月16日公視新聞台北報導

愛買咖啡豆或咖啡粉回家自行沖泡咖啡的民眾要注意了,小心若保存不好會產生毒素!消保處進行咖啡粉抽查,結果有4件被驗出有赭麴毒素A,民眾長期喝過量,可能會傷腎、嚴重甚至會致癌。

消保處日前針對台北等6縣市的咖啡店、咖啡工廠、網路及賣場等進行抽查,結果有4件被驗出赭麴毒素A。

消保處表示,赭麴毒素黴菌本身就存在於咖啡中,最好的生長溫度為25℃,而台灣氣候又長年溫熱潮溼,會加速赭麴毒素的滋長,目前國家標準赭麴毒素為5ppb,而這次驗出的4件都在標準值內,但毒物科醫師就提醒,咖啡豆或咖啡粉如果室溫擺太久,或沒封存好,就會滋生赭麴毒素,民眾飲用過量,將會傷腎、嚴重的甚至會致癌。