每年28萬人生病 英媒揭肉禽業「骯髒秘密」

《衛報》日前公佈一項調查，揭開了英國肉禽業「骯髒的秘密」。公佈了暗訪的影片、照片證據以及從知情者那裡得到的資訊，報導稱，這些證據讓人們看到英國肉禽業嚴格的標準沒有被工廠和農場重視，而這些標準本是用來防止雞肉感染可能令人喪命的彎曲桿菌的。

調查顯示，一家工廠把雞腸子隨意堆放在地上，任由細菌繁殖，工人穿著靴子走來走去，這些與靴子「親密接觸過」的肉最終還是會被放到生產線上。據悉，問題肉禽涉及到如Tesco，Sainsbury’s 和Marks & Spencer三家大型超市。

據相關部門報告，這種生產過程導致英國2/3的零售雞肉被彎曲桿菌污染。儘管這種細菌可以在烹飪中被殺死，但它仍會導致每年28萬英國人生病，100人死亡。在過去十年中，這種細菌的感染率還在逐年上升。

報導指出，儘管公眾並不知情，但肉禽業、零售業以及政府官員都很清楚彎曲桿菌的污染情況以及致病問題。每年彎曲桿菌給英國經濟造成的損失高達9億英鎊，而英國肉禽業年產值不過33億英鎊。