《雞冠天下》被馴化的鳳凰 古埃及的皇家珍寵
在古埃及，雞是稀有且專屬王室的鳥，這件事到1923年才為世人所知。在底比斯西邊帝王谷進行考古挖掘的哈渥德．卡特，於1922年底發現了圖坦卡門王的陵墓。四個月後，卡特報告發現一塊破碎的石片，地點在鄰近的
雞肉
女人與雞的社會革命 《雞冠天下》：西非如何藉「雞」打破階級複製
家雞抵達非洲西部這件事的重要性可說是不亞於一場革命，至少在奇里康果（Kirikongo）是如此。史蒂芬．杜伊彭任教於位在尤金的奧勒岡大學，他從2004年起就開始在奇里康果進行研究，這是位於布吉納法索莽
《雞冠天下》殖民時期被奴役的非裔美國人：養雞成黑人唯一的樂趣
我最誠實的朋友，你願意拿雞蛋換取錢財嗎？——莎士比亞，《冬天的故事》（The Winter’s Tale）
天雞，五德之禽
記得小時候，學校裡大家最喜歡在草地上玩「老鷹抓小雞」，一群小小孩縮著脖子，躲在「母雞」後面，又笑又叫，就怕給抓到了。不論是小雞或兒童都知道這種母愛。古希臘大哲普魯塔克（Plutarch）讚揚母雞是天下
聰明吃救地球 瑞典科學家呼籲「以雞代牛」
許多人聽說過，吃素可以減少溫室氣體排放。不過，瑞典查爾姆斯理工大學的研究顯示，想要繼續吃肉也行，只要把牛肉換成雞肉和蛋，少吃牛奶和起司，也能幫助減緩氣候變遷。
歐洲雞翅傾銷 非洲女性失依靠
女性對肉類供給的貢獻也常被低估了。在非洲和亞洲，女人大多被迫仰賴她們的丈夫，因此少量的母雞、小雞和雞蛋就能讓她們建立起自信以及自力更生的能力。
漢堡的年年春危機 雞肉過多拉警報
已開發國家對雞肉的攝取量已經超過了牛肉，而現在雞肉的生產已高度工業化。亞洲對雞肉的需求成長最為快速，那些不吃豬肉和牛肉的人都轉而選擇雞肉。
每年28萬人生病 英媒揭肉禽業「骯髒秘密」
《衛報》日前公佈一項調查，揭開了英國肉禽業「骯髒的秘密」。公佈了暗訪的影片、照片證據以及從知情者那裡得到的資訊，報導稱，這些證據讓人們看到英國肉禽業嚴格的標準沒有被工廠和農場重視，而這些標準本是用來防
進口雞肉創新高 農委會力推黃金雞迎戰
去年雞肉進口量創新高，約11萬公噸，不僅比前年成長近5成，10年來也暴增近12倍。由於國產雞肉生產成本高，雞農擔心，進口雞肉便宜，將衝擊白肉雞產業。養雞協會呼籲國人支持國產雞肉，香雞排、雞排便當都是國
世貿裁定 美禁中國雞肉違規
世貿組織的第三方裁決小組認定，美國禁止進口中國生產的加工雞肉塊違反了世貿組織的規定。但是這並不意味著中國的禽肉產品從此就能順利銷往美國。由巴西、歐盟、瓜地馬拉、韓國、台灣以及土耳其作為第三方評議委員的
美禁禽肉進口 中方投訴WTO
中國17日向世界貿易組織提出投訴，表示美國在進口中國的禽肉產品上做出「歧視性」的法律限制。美國2009年綜合撥款法案第727節規定，「根據本法所提供任何撥款，不得用於指定或者執行任何允許美國進口中國禽
英雞隻染禽流感 日本暫停進口
日本農林水產省14日宣佈，由於英國東部農場發現火雞感染高病原性的H5N1型病毒，日本將暫停由英國進口雞隻和雞肉。 英國東部農場10日發現不少火雞死亡，經檢查由死亡雞隻身上發現H5N1型病毒。農林水