美國頒佈反式脂肪禁令 糖份、飽和脂肪成下個目標

美國政府上週宣布3年後將全面禁用反式脂肪，為保障消費者健康，有醫學專家認為，糖份、飽和脂肪與精緻碳水化合物（refined carbohydrates），也可能是步入反式脂肪後塵的下一個目標。

美國喬治城大學醫學院藥理學及生理學副教授薛曼（Thomas Sherman）接受「生活科學」（LiveScience）網站訪問指出，由於反式脂肪嚴重危害健康，下令全面禁止是非常容易的決定，當反式脂肪攝取量增加時，所有應該避免出現的疾病風險，都會隨之升高。

繼反式脂肪之後，什麼是下一個可能將遭到禁止的不健康成份？薛曼表示，糖份、飽和脂肪、精緻碳水化合物等，都有可能步上反式脂肪的後塵，尤其是添加糖份。

他指出，反式脂肪會造成血壓升高以及膽固醇升高，從這個角度來看，糖份也具有相同效果，而且許多民眾對於單糖的攝取量已經到達有害的程度。