瘋植物工廠 科技人搶綠農商機

台灣對食品安全意識逐漸提升，不少科技大廠看準這波商機，紛紛跨足投入「植物工廠」，搶種高貴蔬菜，標榜「免洗」、「美味」、「安心」，還有餐廳直接引進設備，現採現煮。

因應不同需求，植物工廠設備以各種不同形式呈現，業者解釋，除家用外，植物工廠一般有2種獲利途徑，一是葉菜類的大量量產，如小白菜、青江菜、萵苣等十字花科植物；二是種植難度高的人參、牛樟芝、金線蓮、冰花等高經濟價值作物，透過特定的LED頻譜和管控系統，就能培育生長條件較苛的季節性作物。

有趣的是，植物工廠的菜田，不再是偏鄉僻壤，而是都會區，甚至是精華地段，台北市信義計畫區就種出了非洲的冰花、義大利的芝麻葉，未來連阿里山的高山茶、長白山上的人參、丹參都能種，這種標榜無菌無毒的菜不是論斤秤兩，而是以公克計價。