美國醫療學會會刊發表了一項研究，建議婦女一個禮拜吃二至四次魚以避免中風危機，然而同時，其它研究卻指出魚可能是我們最危險的食物之一。
美國食物與藥物管理局在上個禮拜發出了一個警示：懷孕婦女應該不要吃鯊魚、箭魚、大王鯖魚、魨魚，因為這些魚類可能含有汞金屬足以傷害未出生嬰兒腦部發育...
許多年來，食用魚類從來就不安全。身為污染海域一分子的魚，簡單的呼吸行為與捕食已污染的小魚，讓魚的肉中充滿了毒素。魚讓水流從嘴吧進來由鰓出去以達成呼吸的行為。這些神奇的器官由水中獲取氧氣以維持生物生命。如果這些水像我們許多的海洋、河川與湖水一般被污染，那麼水中的毒素將停留在牠們體內，最後成為牠們血肉的一部份...
魚也可以經由其它方式被污染...當成千上萬的魚在週末結束被帶到岸邊時，加工廠的速度趕不及處理全部漁獲量，於是幾千磅的魚被置放在碼頭上或船上數日、等待著被處理...許多的魚在被處理之前，並沒有被保存在適當的狀態下...超級市場裡的魚通常也被保存在一個不適當的溫度...
大衛鈴木基金會在今年稍早提供了一個新證據，顯示加拿大與蘇格蘭養殖的鮭魚，因為受污染的飼料，導致魚肉含有毒性化學物質含量達到危險程度...該研究顯示，養殖的鮭魚在某些污染物的含量上，是野生魚類的10倍，其中包括多氯聯苯(PCBs)...
試著從日常飲食中減少動物性食物，而去食用我們地球所提供的大量豐富的植物性食物。你的健康狀況會改善，你的孩子將會安全，而且你將會體驗到，不以另外一個生物的痛苦換得美食，這樣的飲食喜悅。
把魚視為你的鄰居，而不是食物...
原文與圖片詳見：http://www.ens.lycos.com/ens/jan2001/2001L-01-19g.html
版權歸屬Environment News Service(ENS)，環境信託協會 （徐怡德 譯，李欣哲、蔡麗伶 審校）
中英對照全文：http://news.ngo.org.tw/issue/surround/2001/issue-surround01052401.htm
