陝西小店蒸售鋁包子 只為求賣相好

中國陝西省咸陽市秦都區一家包子鋪為了使包子看起來蓬鬆，違法使用含鋁的香甜性泡打粉，使包子鋁含量嚴重超標，目前包子店老闆已被刑拘。

綜合中國媒體報導，陝西咸陽市的「湯記包子鋪」位於菜市場內，每天做包子大約消耗2袋麵粉。自2014年底起，該店為了讓包子賣相好，違法添加香甜性泡打粉，所蒸出的包子鋁含量嚴重超標，而這些「鋁包子」大多進了社區及周邊居民的肚子。

咸陽市秦都區食品藥品監督管理局稽查大隊大隊長吳安康指出，鋁攝取過量會慢慢沈積於人體內，對骨骼和神經系統產生極大損害。老人攝取過量的鋁會出現記憶力減退、反應遲鈍等症狀，嚴重者會引發老年癡呆症，還會導致骨質疏鬆、關節疼痛等。對兒童的影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損。另外，孕婦長期攝取過量的鋁，會直接影響胎兒的成長。

中國國家衛生和計劃生育委員會等部門自2014年已聯合發布《關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》，明確要求自該年7月1日起，包子、饅頭類麵食禁止使用明礬等含鋁膨化劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。