記得大力水手卜派吧?很少人不知道這號卡通人物最主要的精力來源就是菠菜！吃了菠菜之後力大無窮，也成為不少父母希望小孩多吃蔬菜的最佳範例，不過自美國菠菜遭到大腸桿菌污染擴及美國23州，造成3人死亡，一百多人腎臟衰竭生病之後，現在反倒是聞「菠菜」而色變，而且不止美國，進口美國菠菜的加拿大、墨西哥甚至是香港、台灣，也引發不小的恐慌，在下架前台灣已販賣進口的84%有毒菠菜，實際上世界各地不少人已經將有毒菠菜吃下肚，就在菠菜危機還未平息之際，美國牛肉發現大腸桿菌汙染的新聞又再度出現，經濟全球化的今日，美國食物的大腸桿菌也可能在你家冰箱中。
食物的汙染來源有很多種可能性，從水源、生產環境到加工、運送甚至是販售過程皆有可能遭污染，美國33個品牌之污染菠菜目前最有可能的來源在其生產過程，無論是來自灌溉的加州地下水或是農場污染的牛糞，皆顯示工廠化的農業生產，在環境汙染以及食品安全上都出現很大的弊病，食品的生產與環境息息相關，而工廠化農業為追求最大成本效益，在種植、豢養牲畜上儘可能集中，巨型農場打敗各種家庭式的農場，其環境管理也相對困難的多，而儘管是一處的汙染，可以隨著企業化的運輸、販售管道輸送到世界各地，由於各大企業在市場上漸趨壟斷的地位，市場上多數的食物來源是單一的，這也表示污染的食品可能佔據極大的市場，也最有可能迅速散播。
整體食品工業從上游的生產到下游的運輸販售越加集中化，同時政府也漸漸在監督的角色上失職了，由於各級政府推動精簡人力，就將食品管理衛生的官員大幅度的裁減，我們以為在大型賣場便利的買到來自其他國家的便宜食物，其實這些佔到的「便宜」是犧牲我們的環境與健康而來，是要全體消費者共同承擔環境與健康的危機來的！
毒菠菜事件無疑是再次給世人當頭棒喝，人們在追求健康的潮流下，也經常攝取有機蔬果，期待吸收更多的營養成分，如今除了令人恐慌的狂牛症、禽流感，看似擁有嚴格食品認證標準把關的美國，也得拒絕美國人一向喜愛極富營養價值的菠菜，儘管如今下架、回收也許暫時告一段落，近年來食品污染事件層出不窮，正顯示危機尚未解除，難道要ㄧ再重複透過消費者的身體，來發現污染的事實，再花費大批的物力將商品下架回收銷毀，對於污染的來源，官員與科學家最終會告訴你，不脫就是污染的環境或生產過程，然而應該要改變的應該是污染環境與生產的機制，很清楚的這個機制又是不斷地將汙染、傷害擴大加乘的機制，所以我們都知道了吧，污染的來源在哪裡！
※原載於綠色公民行動聯盟Yam樂多日誌
