加強食安管理 逾2千食品工廠得強制檢驗、追蹤追溯

食品安全管理制度再擴大，今年起資本額超過3000萬元以上的食品工廠要強制做食品安全監測計畫、強制檢驗和追蹤追溯管理系統，目前符合資格的工廠超過2000家。

食品藥物管理署規定，今年起包括「調味品」、「烘焙炊蒸食品」、「營養補充食品」、「非酒精飲料」等四類食品工廠應訂定食品安全監測計畫；「巧克力及糖果」、「食用冰製品」、「膳食及菜餚」、「餐盒食品」、「其它食品」等五類食品工廠要實施強制檢驗；而「其它食品」的食品工廠也得在今年建立食品追溯追蹤系統。

食藥署食品組科長傅映先說，食品安全管理新制全面納管了全類別的食品工廠，未來只要業者未按規定訂定食品安全監測計畫、強制檢驗或建立食品追溯追蹤系統，可依法開罰3萬元到300萬元罰鍰。