2019年04月03日
摘錄自2019年4月2日中央社報導
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞，讓讀者能快速掌握過去24小時內，台灣及世界各地發生的環境大小事，並作為環境事件的歷史紀錄。
速食連鎖巨頭漢堡王於愚人節推出素肉堡「不可能華堡」（Impossible Whopper），使用矽谷新創企業「不可能食品」開發的素肉排，口感據稱和真肉近100%相似。
「不可能華堡」初期將在密蘇里州聖路易市（St. Louis）境內和週邊59家漢堡王（Burger King）連鎖店進行測試性銷售，挑戰「不可能的任務」：讓素肉堡躍居主流。
根據「不可能食品」（Impossible Foods）官方網站，漢堡王採用的產品是公司今年稍早推出的「不可能漢堡2.0」（Impossible Burger 2.0）。和第一代相較，2.0版使用更多大豆原料，以椰子油代替部分葵花油，並首度使用植物性甲基黏稠劑，「肉感」指數、含汁量和料理方便度皆提升。
隨著公眾對畜牧產業造成的環境衝擊益發關注，植物性肉類替代品的受歡迎程度也逐步上升。在漢堡王之前，位於洛杉磯的「超越肉類」（Beyond Meat）公司早於1月宣布，將為速食連鎖「卡樂星」（Carl's Jr.）提供素肉。
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