素食風潮吹進北極圈 耶老故鄉推新菜單

北極圈最近吹來素食風潮，過去耶誕老人的故鄉——芬蘭拉普蘭首府羅瓦涅米，招待全球觀光客最常見到的就是滿桌馴鹿肉跟鮭魚大餐。不過近來有些餐廳，以在地食材研發創意素食料理，獲得好評，正準備大舉開發無肉商機。

在拉普蘭首府羅瓦涅米這家名為「拿波」的餐廳，常客烏特拉以前點餐不外乎肉食料理，不過最近他對素食餐的評價越來越高。羅瓦涅米因有耶誕老人故鄉的美譽，每年吸引50萬觀光客到訪。全球最近掀起素食風潮，標榜在地食材，菜單隨著季節蔬菜變化，除了拓展無肉料理商機，也讓遊客在飲食上有些新選擇。