2007年07月05日
摘錄自2007年7月4日中央社台北報導
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英國科學家表示，他們在對抗致命食物過敏上已取得關鍵進展，「食品研究所」（IFR）研究團隊找出一種分子，可提供保護，免於因堅果、魚類或牛奶等食物引發過敏。據英國「每日郵報」說，這項發現也提供了治療食物過敏的目標，因為這個分子可用來控制過敏症狀。
該小組的負責人尼柯勒提博士說：「我們已找出這失落的分子，通常這種分子可以控制免疫反應。」該報說，專家發現，被養成對花生過敏的老鼠，體內會缺乏介白素-12（Interleukin-12），這樣的發現顯示此種分子通常能阻止出現食物過敏。狀況嚴重時，過敏者會出現致命反應，如過敏性休克。
在這份最新研究中，尼柯勒提博士比對過敏老鼠與抗過敏老鼠腸道與脾臟內的樹突狀細胞，發現過敏老鼠腸道內的樹突狀細胞已不再製造介白素-12。該報引述尼柯勒提說：「我們已找出攸關免疫系統調節的分子，也是首次明顯呈現出治療過敏的目標。」
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