從小便喜愛菌菇(真菌)的形態,既可愛又充滿童話氣息,幾乎每一本童話故事書都會發現其身影。雖然只是背景,但深刻我心。
喜愛山上的日子,在石澗裡戲水、攀岩享受攀爬的樂趣,或在山間奔跑體驗速度的快感。數數手指,原來已經行山11個年頭,而認真接觸和尋覓菌菇是近六年間的事。這期間在山野發現很多有趣的菌菇和黏菌,然後我開始查找菇們的名字(學名)。台灣的菌菇資料庫很充實,令我看得入迷,從中汲取了大量知識,未見識過的品種,原來在下一站會遇上,這一切令人充滿期盼與喜悅。
因為菌菇,我喜歡上密不見天的森林,抬頭滿是藤蔓與附生植物。不漏光、富濕度的森林大大提升發現菌菇的機率;即使在日照下的郊遊徑,在春夏間也可以有豐富的收穫,一切取決於濕度。

菌菇在大自然擔當重要角色,既能分解枯樹、枯枝枯葉,也能降解屍體及糞便,將廢物加速分解成大地所需的養份,循環地滋養整個樹林。菌菇的菌絲能與植物形成菌根連結,幫助植物吸收土壤中養分,植物則進行光合作用提供有機物給菌菇,這就是大自然中的「共生關係」。
對人類而言,菌菇亦是不可多得的素食食材,熱量低又含有豐富的維生素、礦物質和多醣體,有助於增強免疫力。菌菇中某些成份能活化免疫系統,能研製成營養補充品,在醫療和環境保護方面發揮多方面作用。
淺談一下這些年我在香港發現的小部份真菌吧!
東方皮帽形菌(Incrustocalyptella orientalis)
於10~12月份,於山茶屬植物的枯葉上生長淡褐色的小群落,初期呈杯狀,後長出深褐至黑色菌柄,偶有分叉,沒傘褶,傘徑最大3mm,整體最高可達24mm,表面有結晶體。

綠小碗菌(Catinella olivacea)
群生於枯木上,盤菌直徑最大有5mm,體呈墨綠色,外圍呈芥末色,成熟後越見深色。

半小菇屬菇菌(Hemimycena sp.)
於枯木上散生,傘徑最大5mm,越大越淡色,成熟後菌柄變淡黃色,與台灣的十分相似,但基部沒發現毛,四季皆可見。


黏柄滴小菇(Roridomyces roridus)
在枯枝、枯葉或枯木上也有機會發現,成菌的頂部直徑在5mm內,菌柄帶透明的黏液,濕度越高,黏液也越厚,傘褶延生,此種只有菌絲會產光。

黃麴菌(Aspergillus flavus)
每年7月至9月初是銀柴樹落子的季節,它們的種子離開果莢後遇上濕土便會長出這美麗的黃麴黴菌。初時小菌會在種子爆發出白毛,過一會便形成圖片上的黃麴黴菌,成熟後會變黃,乾燥呈粉狀。

暗藍小菇(Mycena lazulina)
梅雨季節在枯竹子上大量群生的迷你小菇。初發現時那藍色的菌柄實在讓人震撼,其體積小,最大傘直徑僅3mm。


纖紫擬枝瑚菌(Ramariopsis pulchella)
外觀及顏色像堇紫珊瑚菌(Clavaria zollingeri),體積卻小巧,在3cm之內;擁有不同程度的紫調,底部帶有灰至灰白粉末。種小名pulchella的意思是小巧而美麗。

藍頂褐鎖瑚菌(Phaeoclavulina cyanocephala)
土生,每個分枝的頂部都是藍色的,一如其名「藍頂」,高度可達11cm。這是香港夏季很常見的菌菇,老熟期呈褐色至黑色,再難辨認。

紅星頭鬼筆(Aseroe rubra)
外形像惡魔的真菌,神奇而漂亮,菌直徑約10cm。幾年前在神山見過,有少量腐臭味,圖中這個體在香港發現卻沒有臭味。

近藍蓋小菇(Mycena subcyanocephala)
超迷你的木生小菇,幼期的藍色很出眾,成菌後顏色漸淡至褐色;傘直徑1~5mm,表面的小水球因乾燥而消失。

幸運草小菇(Mycena sp.)
散生在血桐枯葉上的迷你小菇,成菌0.5~1mm,肉眼幾乎看不見。

南比新假革菌(Neonothopanus nambi)
一種體型稍大的木生菌,能自產光,於香港5至6月份出現。


