北京300餐廳稱停用免洗筷 設6個月轉化期

「鄭重承諾：從今天起，我將自備筷子出門用餐，實踐保護森林的承諾。停止使用免洗筷，拯救森林，我有責任！」在飯桶網的點評網頁上，一位食客發出了這樣的倡議。目前已經有俏江南等300多家京城飯店加入到「筷行動聯盟」，承諾停止提供免洗筷。

飯桶網總裁臧力表示，接下來的目標是2000家餐廳加入，並且要重點遊說連鎖餐飲企業放棄免洗筷。臧力表示，邀請過程中，也碰到了許多存在疑慮、不願參與的餐廳，所以聯盟為餐廳「戒筷」設立了6個月的轉化期，逐步而非立即停止提供免洗筷。

「中國人均森林覆蓋率僅僅0.08公頃，全球排名第134位，一天生產的免洗筷卻可以把面積達44萬平方米的廣場鋪滿」，民間環保組織綠色和平森林項目主任馬利超表示，這次「拯救森林，筷行動」聯盟由環保組織、餐飲企業、消費網站組成，希望為使用免洗筷的終端—餐廳和食客提供一個監督平臺，減少使用免洗筷。