「阿賓，過年有空來鄉下走走啊。」就衝著電話中舅公的一句話，阿賓來到六、七年沒去的嘉義鄉下。
「舅公，你的果園跟菜園怎麼都生一堆雜草。你身體不好在休息哦?」
「戇囝仔，這是有機農法。七、八年前發覺肝臟變很差，說是用太多農藥啊殺草劑的，去傷到身體。後來就跟著人家不用農藥，連化學肥料都不用了。雖然收成差了兩三成，但是想想，其實錢也不用賺那麼多啦。你表妹美芳也很贊成我的想法。」
「健康很重要啊」美芳跟著回答。從小聰明伶俐的美芳，決定念土壤系，成天摸土看土，讓務農的親戚們納悶了很久。
「農藥不但毒死昆蟲，也殺死了土裏的微生物。我爸身體裏也累積了不少，沒有必要繼續慢性自殺啦。」美芳心疼的說。
「阿賓，你知道死掉的土壤多恐怖嗎，沒有什麼微生物，乾乾硬硬的，什麼都長不出來。吸水力不但變差，還加速全球暖化咧」
「喲，全球暖化怎麼又跟土壤有關了?」阿賓問，心裡納悶著怎麼接連身邊的人都在講全球暖化。
「肥沃土壤中的微生物吸附著很多二氧化碳。當農藥把微生物都殺死光了，二氧化碳也就釋放到大氣中了1。我書可不是白讀哦。」
舅公說「這幾年氣候異常，植物生長時序大亂，有些花一開就像爆炸一樣，像阿勃勒啊，相思樹啊的，她看到這些現象以後，猛找資料，就變成全球暖化通了。你知道你表妹現在很少吃肉嗎?說是要減緩全球暖化。尤其是牛肉，她都不吃。」
「減肥就減肥，還拿減緩全球暖化當理由，哈哈」阿賓調侃她。
「欸，你知道吃牛肉的代價有多大嗎?中南美跟南亞的貧窮國家大量砍伐雨林，就是要種植養牛用的飼料。阿根廷政府甚至計畫開闢1400萬公頃的農地種植基因改造大豆，供給歐亞地區的畜牧業當飼料2。我吃越多肉，不就等於鼓勵商人砍伐雨林，種更多的飼料嗎?沒有森林樹木的光合作用，二氧化碳至少會存在一百年耶3，地球溫度不會繼續上升才怪。」
「有這麼慘哦?」
舅公說「你想想哦，那些砍掉雨林開闢的農地，要用很多化肥跟農藥栽植，又壞了土壤，這樣一加一減，很糟糕的。」
美芳緊接著說「還不止咧，有聽過甲烷嗎，就是瓦斯啦，它也是溫室氣體之一。糞便會產生很多的甲烷4，尤其是牛糞便。甲烷吸熱的的能力是二氧化碳的20多倍5。它在大氣中的量，雖然比二氧化碳少，但是對全球暖化的影響卻很大。有專家算過生產一公斤的牛肉，等於在汽車引擎燃燒8.35公升的汽油6。」
阿賓沒想到，連選擇吃哪種食物，都跟全球暖化有關係。昨天堂哥說進口食品要耗費很多能源在運輸過程，今天牛肉又被表妹點名有害環境，看來吃進口牛肉是造成全球暖化的一個大惡行啊。「那我昨天吃了牛排大餐，也罪惡深重耶…」
舅公說「沒那麼嚴重啦，今天晚上你就多吃一點台灣自己的有機作物，平衡一下吧!」
註解：
1.當農藥把微生物都殺死光了，二氧化碳也就釋放到大氣中了
肥沃土壤中微生物抓住的二氧化碳，是大氣中二氧化碳含量的兩倍。當微生物死亡，二氧化碳釋放到空氣中，也加速全球暖化。
資料來源：
2003 Jeffrey Langholz, Kelly Turner, You Can Prevent Global Warming (and Save Money!)
Andrews McMeel Publishing.
2.阿根廷政府甚至計畫開闢1400萬公頃的農地種植基因改造大豆，供給歐亞地區的畜牧業當飼料
3.沒有森林樹木的光合作用，二氧化碳至少會存在一百年耶
在自然環境下，二氧化碳在植物行光合作用時，轉化為澱粉或纖維質儲存在植宣擗滿C在沒有植物的環境中，二氧化碳需要50到200年的時間才會自行分解。本文引用Global Warming, ALPHA Publishing一書，以100年為概數。
4.糞便會產生很多的甲烷，尤其是牛糞便。
甲烷(CH4)，是一種氣態的碳氫化合物。具有可燃性。在瓦斯跟臭屁中都含有甲烷。牛羊豬等家畜中，牛糞的甲烷釋出量最多。溫室氣體包括二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、水汽(H2O)、氧化亞氮(N2O)以及人造的氟氯碳化物(CFC’S)、一氧化碳(CO)及其他、懸浮微粒共十一種氣體。
參考資料：2003 Jeffrey Langholz, Kelly Turner, You Can Prevent Global Warming (and Save Money!) Andrews McMeel Publishing.
5.甲烷吸熱的的能力是二氧化碳的20多倍
在自然界中，甲烷約10到12年會分解。雖然甲烷在大氣中的含量比二氧化碳少，但是吸收儲存的熱量卻是二氧化碳的20倍到30倍之間。
資料來源：2004 Michael Tennesen,Complete Idiot's Guide to Global Warming, Alpha Books。
6.有專家算過生產一公斤的牛肉，等於在汽車引擎燃燒8.35公升的汽油
根據看守世界協會的研究，一磅由飼養場中養出的牛肉，要花五磅的穀物，二千五百加崙的水，相當於燃燒一加崙汽油的熱量和35磅的表土流失。文中換算為公制。
