（二）
清晨五點左右，場上逐漸聚集了近四十頭大大小小的牛隻，早來的牛主正積極的做他們的準備工作；把牛頭牢牢綁住，高高栓上竹竿頭，就只差沒教牠踮起腳來，接著俯身用手臂粗的斜嘴塑膠桶，從水桶裡搯出一筒一筒水，扒開牛嘴，把水筒插將進去，一筒筒就這麼順順當當的灌進了牛肚子，儘管每次都有不少從碩大麻木的深紫色唇際，無助地噁了出來……。
灌著，灌著，差不多了，且鬆鬆綁，教牠屙屎屙尿，屙完，栓上，又再灌。
灌水的技術，比起十幾年前，著實是進步多了，那時候，要兩、三個人，一個牽牛，一個扒嘴，一個搯水。搯水用的還是斜鋸了嘴的麻竹筒。現在，用的不但是工廠大量加工的台塑水管，還有大大小小的尺寸，灌起小牛來可方便多了。
一條白牛姑像喝醉了似的，愣著脖子茫散了眼神，圓鼓鼓肚皮邊的四根腳子，微微抖動，像是要站不住了的樣子。幾條綁在靠路邊柱旁的灰黑水牛卻教人扒開了嘴，大把大把的往裏塞進牛最愛吃的紅甘蔗尾；只見牠們低著頭，饜饜的吃著、吃著，沒有表情，毫無感激的表示。
餵著牛的，是一個穿著相當整齊的三十來歲漢子，他說他姓李。
「李先生，你這水牛，水牛也有人買去宰啊？」
「有囉，水牛一樣，一樣給人宰了賣肉。」他說。
「水牛賣給人宰肉，價錢會不會比較差？」
「差不多，水牛一樣」
「你這條牛沒多老嘛，為什麼要賣去宰？
普通不是老了，沒有用，才賣去宰的嗎？」
「不一定，不必一定要老，少年的也有宰肉的，
有肉就有價，你剛才那邊看的不都是要宰的！」
「都是要宰的？那麼他們那樣灌水是什麼意思？」
「這個呀……是這樣啦，給牛灌得飽飽的，
比較好看，不然，人家看了會說這隻牛挑嘴，那樣不好。」
「可是，剛剛我照像的時候，那個在灌水的人叫我不要照，
說是閻羅王會找的，為什麼？」
「這個呀………」
這時，他好像突然想起什麼重大的事，一溜煙跑開了。
(未完待續)
