92％手搖冷飲 生菌量超標20倍

台北縣市衛生局不久前分別公布市售冰品抽驗結果，不合格率都不到兩成。不過，30日新公布的一項調查卻顯示，高達九成的手搖冷飲生菌數過量、平均生菌量是標準值的20倍以上。

其中，摻有珍珠粉圓或是椰果等佐料的品項，不僅含菌情形百分之百不合格，且逾七成檢出防腐劑。研究人員認為，市售手搖杯冰飲衛生比想像中更差！

抽驗結果發現，純紅茶、綠茶或是烏龍茶等純茶品類全數未檢出防腐劑；但微生物類檢查不合格率有92%。其中，逾九成總生菌數超過標準、超過七成檢出大腸桿菌。抽測的樣品平均每公克產品總生菌數高達4400個菌落（cfu/g），是標準值22倍（標準值：兩百cfu/ml）。部分產品含菌量甚至是標準的2100倍！

值得注意的是，含珍珠或椰果的茶或奶茶，微生物檢查百分之百不合格，且72%檢出防腐劑。謝明哲教授表示，飲料製作過程越繁瑣，原料太多，就比較會可能因為污染，而導致總生菌數含量過高，或是大腸桿菌存在等問題。