樹火分享廚房，與您分享健康、分享愛

9月16日，樹火「用餐風景：紙，在方寸之間」系列活動「分享廚房」，邀請法鼓山大寮主廚義工陳滿花女士擔任講師，為學員講解吃素如何同時兼顧健康與美味，吃出幸福感，並現場示範料理方式，與學員共享四菜一湯。

陳滿花擁有豐富的素食料理經驗，做菜習慣簡單、自然，不喜歡用加工及冷凍食材，強調新鮮、符合時令、少油少鹽，她做的菜沒有坊間素菜的單一、怪味，而是非常家常、充滿創意，她說：「心態不同，做出來的菜就會不同，你做的菜會投射出你的心，所以要用愛去做料理，心懷善念、感恩。」

陳滿花擁有20多年的吃素經驗，過去聖嚴法師宴客，多半由她掌廚，有時一準備就是一、二萬人的筵席，貴賓們吃完後還想打包。她的先生原本吃葷，但看到她吃素後越來越健康、飯菜也不因此變得不美味，後來便跟著吃素。這次的分享廚房，陳滿花為學員準備的四菜一湯分別是：乾煎杏鮑菇、鳳梨汁佐黑木耳、蔬菜沙拉、豆芽菜、冬瓜天麻枸杞湯。

陳滿花希望透過料理，讓大家吃素不要吃得那麼痛苦，所以她做的精典素食餐超乎想像的好吃，調味上強調少鹽、少油、少糖、低脂，並豐富地運用各種自然素材來搭配入味，食材純淨、不經過加工、無添加物，健康又美味。「一塊肉和一盤菜放在室溫下，肉會臭掉，但菜只會乾掉。同理可證，肉和菜在身體裡也會有同樣結果。」陳滿花說。

樹火與陳滿花合作的「分享廚房」，讓許多現場民眾驚訝不已。其中特別值得一提的案例是，活動當天有一位學員，她的母親因為生病而必須吃素，可是吃素吃到她的母親下定決心要趕快痊癒，以免繼續吃那些汆燙、過水的「難吃食物」；這次在樹火的活動中，她非常高興能從陳滿花身上，學到如何用減法料理方式，讓媽媽活得更健康又快樂！