梅花愈冷愈開花，但台南市梅嶺風景區的梅花，今年不按牌理出牌。在低海拔5、600公尺左右的井仔湖、二層坪梅園，竟比高海拔地區提前開花。
梅農張上榮位在井仔湖的梅園，約海拔500公尺，他說，往年都是12月中旬過後，從高海拔800公尺以上的伍龍步道、梅峰古道開始開花，接著是6、700公尺的二層坪地區在元旦開花，井仔湖的梅花通常要到農曆過年前才會開花。
梅農許鴻文的梅園位在高海拔的梅峰古道附近，看到井仔湖梅花開放情形，他說「真稀奇」，高海拔梅花未開，低海拔卻先開了，「往年從未有此現象，開花可能不能持久」。
台中區農改場場長張致盛表示，梅花發芽在夏天就形成，到年底或入春時開花，但遇到強風、豪雨造成「萌動」，枝條受到搖動及葉子掉落，就會提早開花；應是前一陣子下雨，土壤水分夠，促成梅花早開，其他落葉果樹櫻花、李花也有會此現象。因台灣冬天通常是低溫、乾旱，很少持續下雨，所以梅花提前開放的情形不多見。